Autoriaus Dienoraštis Apie Finansų Ir Verslo

Viskas apie nuomą restorane

Jūsų restorano nuoma


Nepastebėtas daugelio naujų restoranų savininkų aspektas yra darbuotojų samdymas ir valdymas. Būdamas savininku, esate atsakingas už visas savo restorano HR funkcijas. Tai apima visus nuomos ir visus šaudymo darbus, taip pat viską, kas tarp jų. Todėl svarbu samdyti teisingus žmones, kad dirbtumėte už jus.

Nepaisant to, ką daugelis mano, kad ne visi yra geri laukimo staluose ar bare. Taip pat niekas negali virti užimtoje restorano virtuvėje. Visi šie darbai užima tam tikrą įgūdžių rinkinį ir talentą, kad juos gerai atliktų. Gerų žmonių paieška užpildant laisvas restoranų pozicijas padės sukurti naują restoraną ir užtikrinti tolesnę sėkmę ateinančiais metais.

Patalpinimas namo priekyje ir gale

Atidarant naują restoraną, galima išsinuomoti daugybę vietų. Priklausomai nuo pozicijos, kai kurios pozicijos reikalauja iš anksto restorano patirties, o kitos puikiai tinka naujokams verslui. Viena restorano pozicija, kurioje yra daugiau patirties, tikrai yra barmenas. Nors kiekvienas gali supilti alaus ar vyno taurę, kokteilių maišymas yra dailė. Dar svarbiau, kai samdomas barmenas yra jų asmenybė. Jie turi žinoti, kaip skaityti klientus, pasiūlyti pokalbį, kai reikia, ir mąstyti apie savo verslą, kai tai nėra.

Taip pat svarbu, kaip samdyti laukus ir barmeną, samdyti patyrusius virtuvės darbuotojus. Jūsų restorano koncepcija padės jums išsiaiškinti, kokio tipo virėjai ar virėjai samdyti. Daugiau prabangių maitinimo koncepcijų reikės šefo, turinčio didelę patirtį, o daugiau pagrindinių sąvokų, kaip antai maisto sunkvežimis, yra puiki vieta tiems, kurie vis dar mokosi restorano virimo virvių. Restoranų virėjai ir virėjai būna įvairių formų ir dydžių bei įvairios patirties. Priklausomai nuo jūsų restorano dydžio ir restorano virtuvės išdėstymo, jums gali prireikti tik dviejų ar trijų virėjų ar virėjų, arba jums gali prireikti 10, 12 ar 14!

Kaip parašyti darbuotojo vadovą

Darbuotojų vadovas yra gera idėja bet kuriam restoranui (ar bet kuriam verslui, susijusiam su šiuo klausimu). Darbuotojų vadove pateikiami visi jūsų lūkesčiai, susiję su darbo rezultatais, taip pat pareigų aprašymai, saugos procedūros ir bet kokie kiti ryšiai, kuriuos norite perduoti apie savo restoraną. Darbuotojų vadovas padeda naujiems restoranų darbuotojams pradėti nuo dešinės kojos, o vėliau sumažina painiavą ir nesusipratimus.

Kaip išvengti darbuotojų vagystės

Niekas nenori manyti, kad jų darbuotojai pavogs iš jų. Bet sunku tiesa, kad, nesvarbu, kaip gerai manote, kad žinote savo darbuotojus, visada yra vagystės galimybė. Nesvarbu, ar tai vagystės pavogto alkoholio pavidalu, ar nemokami maisto produktai, darbuotojų vagystės kainuoja restoranų pinigus. Sukurkite sistemą, kad iki minimumo sumažėtų darbuotojų vagystės galimybės.

Tinkamų žmonių samdymas ir jūsų lūkesčių išaiškinimas nuo pat pradžių padės jūsų naujam restorano personalui susirasti komandą. Aktyvus, kad būtų išvengta problemų, pvz., Vagystės, taip pat padės išvengti galimų problemų. Atminkite, kad jūsų restoranas yra tik toks geras, kaip ir jame dirbantys žmonės.


Video Iš Autoriaus:

Susiję Straipsniai:

✔ - Kaip veikia Costco tarptautinis išplėtimas

✔ - Atitikties ataskaita: kaip pranešti apie kokybės problemą

✔ - Mokesčių atskaitymai savanoriams


Naudinga? Pasidalinti Su Draugais!