Autoriaus Dienoraštis Apie Finansų Ir Verslo

Viskas apie restorano valdymą


Yra tikimybė, jei ketinate atidaryti naują restoraną arba jau turite savo restoraną, norėtumėte gaminti, patinka valgyti ar patikti aplink žmones. Ir visi ar visi šie bruožai yra puikūs turėti restorano pramonėje. Tačiau norint tapti veiksmingu restorano savininku, turite būti veiksmingas ir daugelyje kitų sričių. Dažnai, kai smulkiojo verslo savininkai tik pradeda veikti, jūs nesuprantate, kad jie daro daugiau nei siūlo gerą paslaugą. Kaip savininkas, esate atsakingas už nuomą, šaudymą, darbo užmokestį, inventorių, priežiūrą ir visą kitą teritoriją.

Būdami organizuojami iš pat pradžių ir žinodami, ką galite padaryti ir ką turėtumėte deleguoti kitiems, galėsite būti efektyviausias restorano savininkas.

Pradėkite stebėti savo dienos verslą

Kai tik atversite verslą, pradėkite sekti savo dienos pardavimus. Kasdienės verslo peržiūros ataskaitos gali būti sukurtos per POS (Point of Sale) sistemą arba stebimos rankomis nešiojamojoje knygoje arba kalendoriuje. Pavyzdžiui, man patinka kalendorius, buvęs senoji ir visi. Aš paprasčiausiai nubrėžiau pietų kairiajame kairiajame kampe kiekvieno dienos viršutiniame kairiajame kampe skaičių. Metų pabaigoje mėnesiniai kalendoriai pateko į trijų žiedų rišiklį, kad būtų lengviau susipažinti su kitais metais.

Easy-Peasy! Aš taip pat stebėjau orą, kuris Maine (kur aš gyvenu) vaidina gyvybiškai svarbų vaidmenį mūsų vietos restorano scenoje. Jei yra savaitgalio sniegas, jis gali paaiškinti mažą skaičių šeštadienio vakare, arba jei yra paprastai šiltas pavasario diena, tai gali padėti paaiškinti ypač užimtas pietų skubėti. Atostogų sezono ar slidinėjimo sezono pradžia rodo, kad yra labai greitas ir verslas, todėl žinojome, kad kiekvienam pamainai pridedame papildomų darbuotojų. Mūsų kasdienės verslo apžvalgos stebėjimas padėjo mums planuoti darbuotojų skaičių ir išlaikyti darbo užmokesčio sistemą.

Tai taip pat gali padėti jums įsigyti reikiamą kiekį maisto ir gėrimų, remiantis ankstesnių metų numeriais.

Žinokite, kaip efektyviai valdyti savo restorano personalą

Sunkiausia dalis, bent jau turėdama restoraną, buvo personalo klausimų, kurie neišvengiamai kilo, tvarkymas. Aš buvau neprotingas žmogus (ir tai yra gana dosni). Darbuotojų vadovo sukūrimas, kuriame apibūdinama jūsų verslo politika, taisyklės ir taisyklės, skamba nuobodu, tačiau tai yra svarbus jūsų darbuotojų efektyvaus valdymo aspektas. Aiškūs lūkesčiai ir pasekmės prastam darbui gali padėti vėliau apeiti problemas. Daugiau apie efektyvų personalo valdymą skaitykite čia.

Žinokite, ką daryti sau ir ką užsakyti

Jei numeriai ir Excel skaičiuoklės nėra jūsų dalykas, rimtai apsvarstykite galimybę samdyti ne visą darbo dieną dirbančią buhalterį, kad galėtumėte tvarkyti savo darbo užmokestį ir kitus finansinius klausimus. Kitos sritys, kuriose reikia apsvarstyti užsakomuosius darbus, apima jūsų skalbyklą ir komercinį virtuvės valymą - tai gali būti pigiau samdyti išorinę įmonę, nei mokėti darbuotojams tai padaryti. Rinkodara yra kita sritis, kurią galbūt norėsite perduoti išoriniam pardavėjui. Yra nemažai programų, kuriomis galima rasti nebrangias svetaines ir socialines žiniasklaidos priemones, daug restoranų net neturi svetainės (tačiau jos turėtų).

Jei negalėsite išsiaiškinti laiko, reikalingo išlaikyti efektyvią socialinės žiniasklaidos kampaniją ir išlaikyti savo restoraną, reikia geriau jį atsiųsti profesionalui.

Būdamas savo restorano savininku, esate lyderis. Jūs nustatote toną savo darbuotojams. Žmonės visose pramonės šakose mėgsta bosą stebėti ir jūs nesate išimtis. Modeliuokite elgesį, kurį norite matyti savo darbuotojams. Skaitykite daugiau apie tai, kad esate nuostabus restorano viršininkas.


Video Iš Autoriaus:

Susiję Straipsniai:

✔ - Tapimas komercinio nekilnojamojo turto agentu

✔ - Nekilnojamojo turto investicijų analizės veiksniai

✔ - Maisto prekių mažmenininkų vertybės ir misija


Naudinga? Pasidalinti Su Draugais!