Autoriaus Dienoraštis Apie Finansų Ir Verslo

Restorano klientų aptarnavimo pagrindai


Nesvarbu, koks nuostabus jūsų restoranas atrodo ar kaip skanus maistas yra, jei paslauga nėra gera, klientai greičiausiai nebus grąžinti. Bet kaip restorano savininkas, tu negali būti visur. Smart restoranteurs neturi būti.

Įsitikinkite, kad turite patikimą personalą, kad galėtumėte susidoroti su iškylančiomis problemomis, nesvarbu, ar esate. Nustatyti klientų skundų nagrinėjimo tvarką. Parodykite gerą klientų aptarnavimą naudodami nuolaidas, akcijas ir kitas pigių išlaidų iniciatyvas.

Galiausiai būkite atsakingas restorano savininkas. Tai reiškia, kad reikia žinoti, kaip elgtis su klientais, kurie turėjo per daug gėrimo teigiamai, empatiškai.

Įgalinkite savo darbuotojus

Gerai apmokytas „front-of-house“ personalas išlaikys klientus laimingus ir grįš daugiau. Laukimas ant stalų ar platus baras yra tikri įgūdžiai. Geriausias yra draugiškas, bet ne erzinantis. Jie gali atlikti daugelį užduočių, tačiau vis dar atrodo, kad kiekvienam klientui skiriamas nedalomas dėmesys. Jie yra sąžiningi ir patikimi. Ir jie gali dirbti kaip komandos dalis.

Žinokite, kaip elgtis su klientų skundais

Kažkas kažkada iš karto suklysta. Maistas užsidega, užsakymas užmirštas vakarienės skubėjimo metu, arba naujas serveris suklydo. Svarbu pabandyti ištaisyti situaciją, kad galėtumėte patikti klientui. Nesvarbu, ar tai yra pakaitinis patiekalas, nemokamas desertas, ar kuponas, būkite pasiruošę atsakyti, kad sugadintų žalą.

Parodykite savo vertinimą

Veiksmai kalba garsiau nei žodžiai, ir tai tikrai pasakytina apie klientų vertinimą. Ji neturi kainuoti daug pinigų. Savininko ar vadovo asmeninis dėmesys gali paskatinti klientus jaustis ypatingais.

Aktyviai elgtis

Atsakingai aptarnaujantys alkoholiniai gėrimai yra geras būdas parodyti klientams, kuriuos vertinate. Jei planuojate savo restorane aptarnauti alkoholinius gėrimus, susipažinkite su savo valstybės alkoholinių gėrimų įstatymais.

Taip pat svarbu, kad jūsų laukimo personalas suprastų, kaip atpažinti asmenį, kuris yra apsvaigęs, todėl jie ir toliau tarnauja jiems. Kartais jums gali tekti susidoroti su globotoju, kuris yra daugiau nei šiek tiek apsvaigęs. Būkite pasirengę diplomatiškai spręsti situaciją. Ir įsitikinkite, kad asmuo turi namo.


Video Iš Autoriaus:

Susiję Straipsniai:

✔ - Bruto marža% arba bendrosios maržos $?

✔ - Didžiausias pasaulio geležinkelio tiltas

✔ - Gaukite laisvai samdomų vertėjų raštu kainas


Naudinga? Pasidalinti Su Draugais!