Autoriaus Dienoraštis Apie Finansų Ir Verslo

Maisto atliekos didesnės JAV, nei beveik visose šalyse

Galiojimo pabaigos data Sumišimas yra tik viena iš priežasčių


Maisto atliekos yra kritinė problema, o Jungtinės Valstijos stovi į ją giliai. Neseniai JAV užėmė antrą labiausiai nuviliančią šalį pasaulyje po Australijos. „Magnet“ tyrimas parodė, kad amerikiečiai per metus vidutiniškai pagamina 278 kilogramus maisto, o tik Australija užima 361 kg vienam gyventojui. Ir jei manote, kad mažiausiai maisto švaistomos šalys yra Graikija ir Kinija. Toliau apžvelgsime, kodėl maisto atliekos yra tokios svarbios ir kur jos vyksta kelionėje nuo lauko iki šakutės.

Kodėl maisto atliekos yra tokios skubios problemos?

Čia pateikiami kritiniai aspektai, kuriuos reikia suprasti apie maisto atliekų problemą:

Maisto nesaugumas:Tik trečdalis maisto atliekų JAV gali baigtis maisto nesaugumu, jei jis galėtų būti sėkmingai paskirstytas tiems, kuriems jos reikia. Pagal USDA, 2016 m. Maždaug 12,3 proc. Amerikiečių namų ūkių buvo maisto nesaugūs. Nors mokslininkai gali paklausti, ar maisto produktų donorystė gali turėti įtakos ilgalaikiam skurdui ir maisto nesaugumui, akivaizdu, kad perskirstytas maistas maisto bankams gali sumažinti badą.

Poveikis aplinkai:Augant ir gabenant maistą, reikalingi ištekliai ir išmetama. Žemės ūkis sudaro 38 proc. Vandens suvartojimo JAV. Taip pat apsvarstykite CO2 išmetimą, susijusį su maisto transportavimu, metano dujomis, susidarančiomis auginant gyvulius, ir vandens poreikį. Be to, trąšų ir gyvūnų atliekų azotas ir fosforas patenka į vandens kelius ir lemia eutrofikaciją, įskaitant dumblių žydėjimą ir kitas plūduriuojančių augalų formacijas.

Taigi, beveik 40 proc. Maisto gamybos niekada nevalgė, maisto atliekų padariniai yra įtakingi. Apie 21 proc. Žemės ūkio vandens suvartojimo ir 2,6 proc.

Ekonominis poveikis:Maisto praradimas JAV yra 218 mlrd. JAV dolerių ir Kanadoje - 31 mlrd. Maisto atliekų sąnaudos JAV ūkininkams yra 15 mlrd. JAV dolerių per metus, o JAV gamintojams - 2 mlrd. JAV dolerių, o JAV vartotojams - 57 mlrd.

Amerikos maisto atliekų priežastys

Pagrindiniai maisto atliekų šaltiniai įvairiose šalyse skiriasi. Kai kuriose šalyse prastas šaldymo sandėliavimas ir šaldytuvų gabenimas leidžia daugelyje maisto produktų prarasti ūkyje. Išsivysčiusiose šalyse su sudėtingomis šalto grandinėmis nuostoliai yra didesni mažmeninės prekybos ir vartotojų lygmeniu. JAV beveik 85 proc. Maisto atliekų yra parduotuvėse, restoranuose ir namuose.

Štai keletas svarbių maisto atliekų priežasčių Amerikoje:

Galiojimo pabaigos data Sumišimas:Manoma, kad etiketės supainiojimas sudaro 20 proc. Vartotojų atliekų, kurių vertė yra 29 mlrd. Iki 90 proc. Namų ūkių retkarčiais vis dar šviežia maistas. Ženklinimo praktikos įvairovė, įskaitant „geriausius prieš“, „pardavimus“ ir „naudojimą“, sukelia painiavą. Vartotojų prekių forumas (CGF) patvirtino planą standartizuoti maisto produktų etiketes visame pasaulyje, siekiant iki 2025 m. Perpus sumažinti maisto atliekų kiekį.

Prasta praktika namuose: Vartotojai įvairiomis priežastimis išmeta maistą. Gausumas dažnai minimas kaip veiksnys ir neabejotinai yra svarbus veiksnys. Pagrindinės priežastys dažnai būna prastos planavimo, prastos praktikos ir sąmoningumo stokos. Perkant arba ruošiant per daug maisto, blogai valgant maistą arba pamirštant šaldytuvo užpakalinėje pusėje esančius daiktus, visi maisto produktai gali patekti į šiukšliadėžę ar kompostą. Dėl netinkamos sandėliavimo praktikos, įskaitant nepakankamą saugojimo konteinerio naudojimą ir temperatūros kontrolę, taip pat susidaro atliekų.

Švietimo programos gali padėti. Jungtinėje Karalystėje WRAP „Love Food Hate Waste“ iniciatyva penkerius metus sumažino vartotojų maisto atliekų kiekį 21 proc.

Pernelyg dideli paketai ir porcijos:Dėl pernelyg didelių talpyklų ir porcijų daug švaistomos maisto. Didelės didelės pakuotės gali paskatinti pirkėjus per daug perka, tikėdamiesi pasiekti grynųjų taupymo. Rezultatas yra klaidinga ekonomika, jei pusė paketo baigtųsi, kai ji bloga. Be to, per daug maisto ruošimas ir aptarnavimas gali lemti perteklių. Kavinės gali sumažinti maisto atliekas, pašalindamos padėklus ir naudodamos mažesnes plokšteles. Po Massachusetts universiteto Amherst panaikino padėklus iš savo valgomojo salių, po vartojimo po maisto vartojimo sumažėjo 30 proc.

Netinkamas bendravimas ir bendradarbiavimas:Greitai gendantys maisto produktai gali būti nenuspėjami. Maisto bankai gali nežinoti apie juos arba dėl laiko, kad neturėtų laiko reaguoti į galimybes. Donorystės programinės įrangos sprendimai, pavyzdžiui, Spoiler Alert, Zero Percent ir Food Rescue, padedantys pagerinti ryšį tarp maisto pertekliaus generatorių ir maisto bankų, leidžiantys anksčiau identifikuoti ir paimti maisto perteklių.

Atliekų sekimo ir „Analytics“ trūkumas:Kaip sako senosios posakiu, negalite valdyti to, ko negalite matuoti. Kai kuri nauja programinė įranga padeda mažmenininkams ir restoranams tiksliai stebėti savo maisto atliekų duomenis ir naudoja šią informaciją, kad būtų imtasi taisomųjų veiksmų, siekiant sumažinti maisto praradimą. Tokios programinės įrangos pavyzdžiai yra Nacionalinės restoranų asociacijos siūloma programa „Conserve“, taip pat privačios galimybės, pvz., „LeanPath“.

„Perfect Produce“ ieškojimas:Per daugelį metų mažmenininkai vis dažniau konkuruoja dėl produkto išvaizdos, todėl, siekiant padidinti pardavimus, reikia tik didžiausių ir geriausių šviežių produktų. Pasak JK įsikūrusios dirvožemio asociacijos, išvaizdos nesėkmingi augalai gali sukelti 20 proc. Iki 40 proc. NRDC problemos dokumente aptariamas vienas agurkų augintojas, kuris apskaičiavo, kad 75 proc. Jo atmestų produktų yra valgomi. Naudojant netobulus gaminius, kurie gali būti skirtingos formos, dydžio ar spalvos, maisto atliekos gali būti sumažintos.

Iniciatyvos buvo skirtos bjauriai gaminti.

Vykdant iniciatyvas, imamasi teigiamų žingsnių, siekiant padėti gerinti Amerikos maisto atgaivinimo perspektyvas. Mokslo problemos suvokimas, aktyvios pastangos ir paprastų sprendimų prieinamumas gali padėti užpildyti maisto atliekas.


Video Iš Autoriaus:

Susiję Straipsniai:

✔ - Kaip įtraukti prekes, parduodamas jūsų verslo mokesčių deklaracijoje

✔ - Kodėl integruoti rinkodaros komunikacijos klausimai

✔ - Kodėl įmonės imasi inventoriaus?


Naudinga? Pasidalinti Su Draugais!