Autoriaus Dienoraštis Apie Finansų Ir Verslo

Restorano maitinimo vadovas

Viskas, ką turi restoranas, turi pradėti maitinimo verslą


Ilgalaikiai skaitytojai žino, kad esu tvirtas tikėjimas restorano maitinimu. Restoranai ne tik turi savo klientų aptarnavimo centrą, bet ir visus išteklius - maistą, įrangą, personalą - maitinimo potencialui dideliems ir mažiems renginiams. Restoranų maitinimas suteikia jums galimybę padidinti tiek savo pardavimus, tiek savo klientų bazę. Žmonės jau mėgsta savo maistą, tad kodėl gi ne naudokitės tuo ir pasiūlykite maitinimo paslaugas? Norėdami padėti skaitytojams pradėti darbą, parengiau greitą restoranų maitinimo vadovą.

Keturios taisyklės

Kiekvienam restoranui turėtų būti taikomos keturios pagrindinės taisyklės teikiant maitinimo paslaugas. Jie įtraukia:

  • Organizacija
  • Darbuotojų skaičius
  • Terminai
  • Minimalus svečių skaičius

Kiekvieno restorano kasdienei veiklai reikalingas didžiulis organizacinių įgūdžių kiekis. Taip pat maitinimas. Vienu metu jūs ruošiatės ir patiekiate daugybę patiekalų, taip pat organizuojate kitus funkcijų aspektus, pvz., Šampano skrudinimą, pyragų pjaustymą ir aptarnavimą bei baro priežiūrą. Reikalaujant galutinio darbuotojų skaičiaus, nustatant griežtus terminus ir reikalaujant minimalaus svečių skaičiaus, užtikrinsite, kad kiekvienas maitinimo darbas būtų pelningas.

Pagrindai

Restorano maitinimo pagrindai apima suskirstymą, kokią įrangą reikia aprūpinti tiek didelėmis, tiek mažosiomis šalimis, kiek personalo reikia, kokių tipų vakarėliuose restoranai paprastai aptarnauja, taip pat kaip eiti apie maitinimo meniu rašymą ir planavimą. Daugelyje restoranų vis labiau paplitusios tiek patalpos, tiek ne restoranas. Restoranai su privačiais valgomaisiais ir banketais gali padidinti viešojo maitinimo įstaigų ir didelių funkcijų, tokių kaip vestuvės, atostogų vakarėliai ir verslo konferencijos, pardavimus.

Maitinimas be patalpos yra dar viena restorano pramonės sritis, kuri ir toliau auga.

Dažnai užduodami klausimai

Yra daug klausimų apie restoranų maitinimą, įskaitant tai, kaip kainuoti maitinimo meniu, už tai, ar mokėti kambario mokestį, ir kokią įrangą būtina maitinti. Restoranai turi išskirtinį pranašumą nepriklausomiems maitinimo įstaigoms, nes jie jau turi didžiausią įrangą, reikalingą maitinimui, pvz., Plokštės, akiniai, stalo įrankiai ir indai. Gali būti ekonomiškiau išsinuomoti patalynę, jei paprastai jų nešiotumėte, arba jei neturite pakankamai rankų tiek įprastiniam valgomojo kambariui, tiek patalpos kambariui.

Išsamesnės informacijos apie tai, ką pirkti, patikrinkite visą Maitinimo įrangos kontrolinį sąrašą.

Maitinto renginio planavimas - restorano maitinimas per klientų akis

Renginio planavimo ekspertas, Robasas, sukūrė nuostabų vadovą žmonėms, norintiems planuoti renginį. Pažiūrėkite, ko klientai ieško, ir tipinius klausimus, kuriuos jie gali paklausti apie jūsų restoraną. Aptariami klausimai yra šie:

  • Funkcijų kambario išdėstymas ir dekoravimas
  • Virėjas-patirtis, virimo stilius
  • Sveikatos patikrinimo ataskaitos
  • Darbuotojų kaita

Žiūrėdami į planavimą renginį savo restorane, galite pamatyti, kur yra jūsų stiprybės (jūs gavote A visus jūsų sveikatos patikrinimus) ir kur jums reikia patobulinimų (funkcijų salėje beviltiškai reikalingas naujas kilimas).

Jei jį turite, pasigrožėkite! Jei jums pasisekė turėti erdvę privačiam valgomojo kambariui ar dar geriau, didelė patalpa, tik logiška išbandyti maitinimą. Tai geras būdas padidinti pardavimus, pritraukti papildomą verslą ir pagerinti reklamą žodžiu.


Video Iš Autoriaus:

Susiję Straipsniai:

✔ - Rašytojų viešumo informacijos pavyzdys

✔ - Kaip nuspręsti, kada reikia išsinuomoti automobilį

✔ - Sužinokite apie advokatų kreditinių kortelių apdorojimą


Naudinga? Pasidalinti Su Draugais!