Autoriaus Dienoraštis Apie Finansų Ir Verslo

Jūsų restorano nuoma ir kiekvieno darbo užpildymas

Sužinokite, kaip užpildyti kiekvieną poziciją


Kiekviename restorane yra daug įvairių darbo vietų, įskaitant virimą, serverius, barmenus ir šeimininkus. Priklausomai nuo restorano darbo rūšies, gali būti teikiama pirmenybė patirties, pavyzdžiui, virėjai ir barmenai.

Kitos pozicijos, pavyzdžiui, serveriai ir kompiuteriai, puikiai tinka pradinio lygio darbams. Restoranai yra žinomi dėl didelio jų apyvartos lygio. Tinkamų žmonių samdymas tinkama pozicija gali padėti sumažinti savo apyvartos lygį ir išlaikyti sklandų restorano veikimą.

Virėjai

Svarbiausias veiksnys, į kurį reikia atsižvelgti priimant virimą, yra patirtis. Pageidautina, kad jūs norėsite samdyti kandidatą, turintį patirties patiekiant maisto produktus. Kepimo kandidatai turėtų išreikšti entuziazmą dėl maisto, kurį ketinate aptarnauti.

Jei virėjas yra profesionaliai apmokytas, įsitikinkite, kad jie gali dirbti su užimta virtuve ir gaminti skanius patiekalus. Maisto sauga, pvz., „Serve Safe“ sertifikavimas taip pat yra pliusas. Nors virėjai neprivalo būti tokie pat patogūs, kaip laukimo personalas ar šeimininkė, jie turėtų būti kažkas, kas gali dirbti kaip komandos dalis ir būti protingai mandagus.

Palaukite personalą

Jei kiekvieną dieną laukiate aukšto tempo, greito apyvartos lygio, jums reikia ką nors, kuris gali greitai ir daugiafunkciniu būdu judėti. Tačiau, jei jūsų restorano vaizdas yra tylus, intymus ir lėtas tempas, pvz., Puikūs valgiai, tuomet jums reikia kažko, kuris yra patogus tokiai atmosferai. Interviuodami laukimo personalo pozicijas, paklauskite kiekvieno kandidato, kokios yra jų stiprybės. Serveris turėtų būti gerai informuotas apie jūsų teikiamą maisto rūšį, taip pat turėti pagrindinį vyno ir mišrių gėrimų pažinimą.

Priimančioji

Bendras restorano šeimininko darbas yra susitikti, pasveikinti ir sėdėti klientams. Todėl tai yra puikus pradinio lygio darbas tiems, kurie neturi daug restoranų patirties. Priimančioji turėtų būti draugiška ir mandagi, taip pat žinoti, kaip elgtis su skubėjimais, laukimo linijomis. Priimančioji šalis turėtų būti organizuotas asmuo, kuris yra patogus daugialypis darbas.

Barmenas

Ši pozicija dažnai būna viršutiniame darbų laiptinėje. Būdamas puikus barmenas (ir tai yra vienintelis tipas, kurį turėtumėte samdyti) asmuo turi turėti daug žinių apie mišrus gėrimas, būti draugiškas tiek klientams, tiek darbuotojams ir būti geru klausytoju.

Didieji barmenai gali suteikti kokybišką, dėmesingą aptarnavimą savo klientams, tuo pat metu gaudami personalą. Sąžiningumas yra dar vienas svarbus reikalavimas. Barmenas valdo daug kasdienių pinigų ir jums reikia pasitikėti, kad jis ar ji nebus sifonu.

Indaplovė

Tai paprastai yra pradinio lygio pozicija versle. Nors indų plovimas nėra labiausiai pageidaujamas darbas restorane, jis yra vienas iš svarbiausių. Visada yra gera idėja, kad jūsų indų plovimo mašinoms būtų šiek tiek malonesnė - suteikite jiems nemokamą maistą ar patarimą po ypač užimtos nakties, kad jie nepatektų į pamainą.

Nes jei jie vaikščioja, savininkui ar valdytojui gali tekti baigti darbą! Jei darbuotojas gali išsilaikyti kelis mėnesius į indų duobę, tai verta versti per gretas, nes nieko daugiau nepadės sukurti charakterio, kaip indų plovimas.

Busboy (taip pat vadinamas „Busser“)

Dažnai pirmasis reklamavimas indaplovėje yra autobusas. Ši pozicija idealiai tinka aukštųjų mokyklų studentams ar kitiems pradinio lygio kandidatams. Autobusas yra įvairių rūšių gopher. Jo pagrindinis uždavinys yra autobusų valgomasis stalai, tačiau jis gali būti pašauktas iš virėjų, kad atneštų žemas maisto sudedamąsias dalis, arba palaukite, kol darbuotojai padės padaryti desertus ar salotas.

Barmenas gali turėti buserį, kuris grąžina savo aušintuvus, jei jis neturi savo nugaros. Bussing pozicijos yra puikus būdas įsidarbinti visose restorano verslo vietose ir geras perėjimas prie namo priekio ar nugaros namo.


Video Iš Autoriaus:

Susiję Straipsniai:

✔ - Franšizės sutartis prieš Franšizės atskleidimo dokumentą

✔ - Viešai prekiaujama JAV mažmeninės prekybos skyrių parduotuvių sąrašas

✔ - Geriausios vietos plaukams ir kaip tai padaryti


Naudinga? Pasidalinti Su Draugais!