Autoriaus Dienoraštis Apie Finansų Ir Verslo

Kaip Amerikos greito maisto franšizės išsiplėtė užsienyje


Jei amerikiečių keliautojai į tarptautines rinkas visuomet padengia vietinę virtuvę, jie visada gali ieškoti namų skonio greito maisto pataisymo. Kai prieš porą metų atvykome į Lioną, Prancūziją, susitikti su klientais, vėlai vakare, badaujame ir pavargau, o vietiniai restoranai buvo uždaryti. Mes grįžome, kai pasukome kampą ir pamatėme auksinius arkos. Po dviejų Big Mac'ų su bulvytėmis, mes buvome pasirengę priimti naują užduotį.

Amerikos greito maisto istorija užsienyje

Nuo aštuntojo dešimtmečio pradžios Amerikos greito maisto franšizės išpopuliarėjo į tarptautines rinkas daugiausia dėl to, kad kitų šalių verslininkai nori, kad amerikiečių koncepcija taptų tėvynė. Daugumoje tarptautinių rinkų franšizė suteikia įmonėms tokias pačias išmokas kaip ir JAV. Galimybė licenciją franšizės gavėjui suteikia teisę naudoti bendrovės prekės ženklą ir operacinę sistemą, kartu išlaikant veiklos standartų kontrolę. Be to, franšizės gavėjai gali padėti franšizės davėjui sukurti produktus vietinei rinkai.

Suderinkite franšizės davėjo standartus su franšizės gavėjo žiniomis apie jų rinką, o vartotojai gali tikėtis to paties kokybės ir paslaugų lygio, net jei meniu elementai šiek tiek skiriasi.

Šiandien kai kurie iš labiausiai žinomų greito maisto pramonės prekių ženklų turi didesnį vienetų skaičių už JAV ribų, nei jie yra Jungtinių Valstijų pasienyje. Pavyzdžiui, JAV yra 14 344 „McDonald's“ ir tarptautiniu mastu 21,914 restoranų. Iš 19 420 eksploatuojamų KFC 15,029 yra už JAV ribų. „Burger King“ visame pasaulyje esančių restoranų skaičius išryškina JAV restoranus, kurių išorė yra 7,246, o JAV - 7 126. „Pizza Hut“ restoranų skaičius JAV vis dar yra didesnis nei 7 908, tačiau tarptautinė sparta greitai pasiekia - dabartinė suma yra 7 697 vietos.

Į „Metro“ patenka didžiausių vietų, kuriose yra 43 158 restoranai, rekordas. JAV vietos vis dar viršija tarptautinius 26 958 iki 16 196, tačiau tarptautiniu mastu Subway toliau auga.

Kaip šios greito maisto įmonės, žinomos kaip „Big Mac“ ir „Whoppers“ ir „buckets of Fried Chicken“, augina savo koncepcijas tarptautinėse rinkose? Slaptas jų sėkmės komponentas yra tai, kad jie apima ir įtraukia vartotojus į kiekvieną jų įvestą kultūrą. Nors jie siūlo vietiniams vartotojams (ir keliautojams) „Americana“ skonį, tarptautinėse rinkose labiausiai sėkmingai veikiančios įmonės taip pat pritaikė savo meniu ir ingredientus, kad atitiktų vietinių vartotojų skonio pageidavimus, kurie vėliau tampa jų lojaliu klientų centru.

Lokalizuoti meniu elementai

Yra 3000 „Dunkin Donuts“ 30 šalių visame pasaulyje, siūlanti produktus, pritaikytus prie vietos paklausos. Jūs galite turėti mėlynių Cobbler Croissant spurga Atlanta, arba išbandyti sausą kiaulienos ir jūros dumblių spurgą Kinijoje arba mango šokolado spurgą Libane. Jei esate Korėjoje, „Dunkin“ mėgstamiausia yra greipfrutų „Coolata“.

Alkanas už picą? „Domino“ picos yra pasirengusios atsakyti į jūsų skambutį. Indijos vartotojai gali užsisakyti kario pica, o Australijos gyventojai neturi problemų gauti krevetes ir ananasus ant picos pyrago; Japonijoje tunas yra populiarus įdaras ir jūsų pica pristatoma motoroleriu. Iš tiesų, jūros gėrybės ir žuvys yra populiarios įdubos visoje Azijoje. Žinoma, tradicinis amerikietiškas sūris, pepperoni ir grybai paprastai yra taip pat meniu tiems, kurie nori visiškos Amerikos patirties.

Tos pačios rūšies meniu adaptacijos yra prieinamos konkuruojančioje „Pizza Hut“ vietoje, kur Honkonge ir Islandijoje yra „BBQ“ picos, o „pizzur“ gali būti su žaliais pipirais, grybais ir pomidorų griežinėliais, o ne pica pomidorų padažu. Ir pica „Pizza Hut“ Japonijoje Jūsų užsakymas gali apimti teriyaki vištieną, kukurūzus, jūros dumblius ir majoną.

„McDonald“ pasaulinės plėtros rinkodaros strategija paprasčiausiai nurodoma: jie užtikrina vienodumą visose pasaulio rinkose, kuriose jie dirba. „Big Mac“ yra visur prieinama, bet Filipinuose taip pat yra meniu „McSpaghetti“, o „Teri Tama Burger“ ir „Tsukimi Burger“ - sezoniniai, riboto laiko pasiūlymai Japonijoje. Kitas Azijos rinkų pokytis yra galimybė gauti panardinimo padažus su kitokiu skonio profiliu, geriau atspindinčiu Azijos skonio skonio skonio „Chicken McNuggets“ ar vištienos „Big Mac“.

Visose Artimųjų Rytų šalyse tradicinis „McDonald's“ mėsainių bandelis yra pakeistas paprastu duona. Izraelyje „McDonald's“ atidarė „Kosher“ restoranus, o Indonezijoje ir Pakistane restoranai yra sertifikuoti halal.

„McDonald's“ Vokietijoje, Belgijoje, Austrijoje ir Prancūzijoje galite gauti alų ar vyną, kad galėtumėte eiti su maistu. Taip pat Prancūzijoje galite rinktis iš šešių „Macaronsas“ skonių, puikių apdailų iki savo patiekalų, arba Šveicarijoje elgtis su „McFlurry“, pagamintu su „Toblerone“. Italai gali užsisakyti savo mėsainius, paruoštus alyvuogių aliejuje, ir apipinti parmezano sūriu ir pancetomis. Siekdama parodyti savo įsipareigojimą vietos vartotojams, „McDonald's“ Europoje atvėrė bandymų virtuvę, kuri leis jiems dar labiau patobulinti savo meniu, kad atitiktų vietinius skonius.

Kultūros normų susitikimas

Meniu elementai nėra vieninteliai McDonald's pritaikymai. Kitas poreikis, reikalingas vietos rinkai patenkinti, yra porcijos dydis. Daugelyje pasaulio rinkų „McDonald's“ gėrimų dydis yra mažesnis, taip pat bulvių ir kartais net mėsainiai. Daugelis kitų greito maisto įmonių taip pat taiko porcijų dydžio mažinimo praktiką.

1952 m. Džordžas W. Bažnyčia pradėjo bažnyčios vištieną San Antonio, Teksasas, pasirašydamas rankomis suspaustą kepta vištiena ir medaus sviesto sausainius. Šiandien 25 šalyse visame pasaulyje yra 1650 vietų, kuriose vartotojai gali mėgautis tuo pačiu skaniu keptu viščiuku arba populiariu „Mexicana Wrap“. Svarbus skirtumas - už Amerikos ribų, Bažnyčios vištiena yra žinoma kaip „Texas Chicken“. Pakeitus vardą buvo svarbus žingsnis siekiant patenkinti kultūrines ir religines normas tarptautinėse rinkose. Logotipo dizainas, šriftas ir spalvos išlieka tos pačios, tačiau žodis „Teksasas“ pakeičia žodį „Bažnyčia“.

Tapimas vertinama vietos bendruomenės dalimi

Be to, norėdami pritaikyti savo meniu, kad būtų patenkinti vietiniai vartotojų skoniai, ir koreguojant jų porcijos dydį ir net jų pavadinimą, kad jie atitiktų vietines kultūros normas, JAV bendrovės dažnai remia vietos bendruomenes ir labdaros organizacijas, siekdamos kurti savo prekės ženklą ir sukurti gerą valią rinkoje. „Coca-Cola“ dalyvauja įvairiuose vietiniuose projektuose, parodančiuose įsipareigojimus tarptautinėms rinkoms. Egipte „Coca-Cola“ pastatė 650 švaraus vandens įrenginių, kuriuose geriamojo vandens tiekia vietinėms vietovėms. Bendrovė taip pat valdo programą, pavadintą „Ramadano maistas vaikams“, kuri Ramadano sezono metu suteikia vaikams maitinimą; programa buvo tokia sėkminga, kad dabar ji siūloma visuose Artimuosiuose Rytuose.

„Coca-Cola“ taip pat yra paramos „Mano mokykla“ Indijoje rėmėja, kuri padeda atnaujinti ir tobulinti mokyklos patalpas visoje šalyje.

Sąvoka „glokalizacija“ buvo sukurta siekiant apibūdinti priemones, kuriomis visos bendrovės, o ne tik greitas maistas, pritaikytų savo produktus, paslaugas ir verslo praktiką, politiką ir procedūras, kad patenkintų vietos rinkų poreikius visame pasaulyje. Pasaulio žiniatinklio amžiuje galima lengvai pasiekti prekės ženklo žinomumą, o kitų šalių žmonės dažnai tik laukia, kol jų gimtajame mieste bus atidaryta koncepcija. Tačiau tų, kurie bando produktą išbandyti į lojalius klientus, dažnai galima geriau pasiekti, kai restoranai laiko laiko prisitaikyti prie vietinių skonių ir kultūrinių normų.


Video Iš Autoriaus:

Susiję Straipsniai:

✔ - Kodėl turėtumėte tapti franšizės savininku

✔ - Naudojimasis augimo ir agento išlaikymo technologija. |

✔ - Wurf valdybos apžvalga; Pramogos ir ergonomiški staliniai priedai


Naudinga? Pasidalinti Su Draugais!