Autoriaus Dienoraštis Apie Finansų Ir Verslo

Kaip pasirinkti tinkamą restorano įrangą


Žingsnis į itališko restorano virtuvę ir apsilankykite sumuštinių parduotuvėje, žinomoje savo karštų panini sumuštinių. Pamatysite, kad jų virtuvėse yra visiškai kitokios konfigūracijos ir virimo įranga.

Tik pradžioje itališka virtuvė turės sautės stotį, o sumuštinių parduotuvė turės konvejerio krosnį.

Esmė ta, kad komercinės virtuvės būna įvairių formų ir dydžių. Yra tiek daug unikalių komercinių virtuvių, kaip yra restoranai. Tačiau komercinė orkaitė yra visų jų centras.

Kokios komercinės orkaitės?

Prekybos krosnelės tipas priklauso nuo jūsų meniu. Ar siūlote daugybę patiekalų, kuriems reikia pasimėgauti? Ar specializuojasi duonos ir desertų? Ar siūlote gurmanų picą?

Kiekviename iš šių meniu stilių naudojama kitokio tipo orkaitė arba diapazonas. Komercinės krosnys turi tiek daug funkcijų ir prekių ženklų, kaip krosnys, skirtos namams.

Komercinės krosnelės pasirinkimai

Komercinės krosnys puikiai tinka greitai ir netgi gaminant maistą, ir puikiai tinka patiekalams, kurie turi būti kepami, pavyzdžiui, lazagna ir kiti patiekalai.

Kombinuotos krosnys sujungia konvekcines krosnis su garintuvu. Jie gali virti didelius kiekius daržovių per tam tikrą laiką, kai reikės virti.

Konvejerio krosnyje yra konvejerio juosta, kuri per maistą persiunčia maistą iš anksto nustatytu tempu, todėl ji idealiai tinka picoms ar karštiems sumuštiniams.

Pica krosnis šildo aukštą temperatūrą ir yra tinkama picų forma. Nepaisant to, jis gali būti naudojamas beveik visam kitam, kuris yra per didelis, įskaitant jautienos arba didelių desertų šonus.

Kita komercinė įranga

Jums gali prireikti daugiau nei vieno tipo viryklės. Broileris ruošia maistą su trumpais karščio sluoksniais, puikiai tinka lydyti sūrius sriubose ir sumuštiniuose.

Grilis, plokščias arba charbroiler, naudojamas mėsos, paukštienos ir mėsainiai. Kepėjas arba kepėjaskrevetės iš prancūzų bulvių iki vištienos sparnelių.

Populiariausi komercinių krosnių ženklai

Trys dideli komercinių orkaitių pavadinimai yra Vulcan, Hobart ir Viking. Jūsų virtuvės krosnelė bus didelė sąskaita, tačiau jūs galite rasti švelniai panaudotą, jei dirbate su griežtu biudžetu.

Įranga, kurią galite atsisakyti

Elektriniai svyravimai užtrunka ilgai. Jie taip pat galėjo vairuoti elektros sąskaitą per stogą. Dujos paprastai yra geresnis pasirinkimas.

Specializuoti intervalaigali būti iffy. Plytų krosnies pica yra puiki, bet plytų orkaitė gali kainuoti nuo trijų iki penkių kartų daugiau nei reguliarios dujų krosnelės. Būkite tikri, kad grįšite savo pinigus visose tose picose, kol nesupratote tokio tipo pinigų.

Šildomi arba šaldomi stalčiaiskamba kaip puiki idėja verslo restorane. Deja, jie linkę suskaidyti pagal komercinės virtuvės nusidėvėjimą. Šildytuvai ir aušintuvai tęsiasi ilgiau.

Jei esate biudžete, pirmiausia ieškokite įvairovės. Negalima nuvažiuoti perkant specializuotas krosnis ir svyruoja tol, kol jūs nesate įsitvirtinę ir galite sau leisti.


Video Iš Autoriaus:

Susiję Straipsniai:

✔ - Investicinio turto valdymas aktyvaus muito metu

✔ - Ką daro statybos vadovas?

✔ - Kas yra 501 (c) (7) neapmokestinamasis socialinis klubas?


Naudinga? Pasidalinti Su Draugais!