Autoriaus Dienoraštis Apie Finansų Ir Verslo

Kaip sukurti vakarienės bufetą


Savitarnos vakarienė puikiai tinka restoranams, kurie siūlo maitinimo paslaugas. Jie leidžia restoranams maitinti maksimalų kiekį žmonių, turinčių minimalų personalą. Kai kurie maisto produktai geriau tinka bufetams nei kiti, pavyzdžiui, makaronai, skrudintos mėsos, patiekalai ir užkandžiai. Desertai, kuriuos galima gaminti didelėmis partijomis, pvz., Pyragai, traškučiai ar sausainiai, taip pat yra geras pasirinkimas savitarnos vakarienėms.

Svarbu periodiškai tikrinti meniu kainas, kad prisitaikytumėte prie augančių sudedamųjų dalių ir darbo sąnaudų. Kaip ir reguliariai valgomojo meniu, taip pat svarbu kasmet atnaujinti maitinimo meniu. Jei kai kurie savitarnos elementai neparduodami, atėjo laikas juos suskaičiuoti ir pridėti naujų, madingesnių pasirinkimų.

Savitarnos pasirinkimo pavyzdžiai

Atkreipkite dėmesį, kad nurodytos kainos yra tik pasiūlymai. Jie neatspindi dabartinių rinkos kainų ar kainų svyravimų dėl vietos.

Klasikinė vakarienė: Mūsų populiariausias savitarnos pasirinkimas. Į kainą įskaičiuoti du patiekalai: krakmolo pasirinkimas, sezoniniai daržoviai, salotos su padažu, šilti ritiniai ir sviestas, gėrimų stotis. 15,95 USD vienam asmeniui. Žiūrėkite žemiau pateiktus pasirinkimus.

Šviesos vakarienė: Į kainą įskaičiuotas vienas savitarnos pasirinkimas, krakmolo pasirinkimas, sezoniniai daržoviai, šilti ritiniai ir sviestas bei gėrimų stotis. 12,95 $ vienam asmeniui. Žiūrėkite žemiau pateiktus pasirinkimus.

Italų makaronai: Įskaičiuota sodinta salotos su padažu, alyvuogių aliejumi ir česnakais linguini ir trys padažai: „Classic Meat Marinara“, „Creamy Alfredo“ ir daržovių Pesto. Taip pat yra pikantiškos česnakų duonos ir gėrimų stoties. 13,95 $ vienam asmeniui.

Vakarienė

  • Rankomis raižyta kepsninė
  • Kepta Virginia Ham
  • Skrudinta Turkija su Gravy
  • Kiaulienos nugarinė su žolelių įdaru
  • Vištienos „Piccata“
  • Vištienos krūtinėlė su žolelių įdaru
  • Haddock Parmesan
  • Keptos vienintelės su krabų mėsos įdaru
  • Daržovių primavera
  • Italų lasagna (daržovė arba mėsa)

Desertai (kaina už asmenį)

  • Morkų pyragas 1,75 USD
  • Šilta Apple Crisp $ 1.75
  • Petite Fours $ 1,50 / už kiekvieną
  • Ice Cream & Hot Fudge $ 1.75
  • Brownies & Cookies $ 1,50
  • Lapo tortas $ 1.50
  • Kremo pufai $ 2.25

Yra daug kitų rūšių savitarnos variantų, įskaitant maisto stotis, pastatytas stotis, drožybos stotis ir desertų barus.

Restoranų maitinimo politika

Aiški maitinimo politika padeda užkirsti kelią nesusipratimams tarp darbuotojų ir svečių dėl to, kas laukiama renginio metu.

  • Mūsų banketų salė yra prieinama privačioms šalims, turinčioms 15 ar daugiau svečių. Mokestis už mūsų banketų kambario naudojimą nėra nemokamas.
  • Užsakymo metu reikalingas 100 JAV dolerių užstatas. Funkcijų likutis reikalingas atliekant funkciją, nebent iš anksto būtų sudarytos kitos priemonės.
  • Užtikrintas svečių skaičius (galutinis skaičius) reikalingas bent prieš savaitę. Tai bus svečių skaičius, kuriems ruošiamas maistas. Atitinkamai, ši galutinė suma taip pat bus pagrindas sumai, kurią šalys bus apmokestinamos.

  • Jei bet kuriai funkcijai prašoma privataus baro, tai yra $ 50.00 barmender mokestis
  • Į renginių salę, išskyrus vestuvių tortus, negalima patekti į maisto produktus iš kitų pardavėjų. Yra 50 dolerių tortų pjaustymo mokestis, kuris apima pjaustymą ir patiekalų pateikimą svečiams.
  • Sveikatos kodų dėka po renginio namo negalima patiekti buitinių patiekalų.

Svarbu, kad būtų aiškiai apibrėžta savo funkcijų kambario naudojimo politika, kad renginio pabaigoje klientui nebūtų nemalonių siurprizų (ar išlaidų). Priklausomai nuo jūsų restorano vietos, maitinimo kambario mokesčiai ir kiti paslaugų mokesčiai gali būti didesni.


Video Iš Autoriaus:

Susiję Straipsniai:

✔ - Visual Guide pardavimui naudojant eBay iPhone programą

✔ - Pardavimo meniu elementų pagrindai

✔ - Ar laisvai samdomiems rašytojams reikia oficialaus švietimo?


Naudinga? Pasidalinti Su Draugais!