Autoriaus Dienoraštis Apie Finansų Ir Verslo

Kaip nustatyti restorano koncepciją

Įvairių restoranų koncepcijų tipų supratimas


Vienas pirmųjų žingsnių atidarant restoraną yra apibrėžti koncepciją. Turėtumėte nustatyti bendrą temą, kuri susieja meniu su kainomis ir bendra aplinka, kad atitiktų klientų lūkesčius. Jūs taip pat norėtumėte pasiūlyti klientams puikią maitinimo patirtį, pritraukiančią naujus klientus, taip pat paskatinti grįžti. Štai keletas sąvokų, kurias reikia apsvarstyti prieš pradedant verslą restorano pramonėje.

Bufetas

Nuo pat XVI a. Prancūzijos savitarnos valgomasis stalas išbandė laiką ir yra populiarus pasirinkimas daugeliui restoranų klientų. Pagal apibrėžimą savitarnos patiekalai yra valgiai, kuriuose svečiai gali pasimėgauti įvairiais patiekalais iš stalo ar stalo.

Greitas atsitiktinis

Viena iš didžiausių tendencijų yra greitas atsitiktinis, kuris yra šiek tiek aukštesnis nei greitas maistas. Greiti atsitiktiniai restoranai siūlo vienkartinius indus ir stalo įrankius, tačiau maistas paprastai būna patrauklesnis, pavyzdžiui, gurmaniškos duonos ir ekologiškų ingredientų. „Panera Bread“ yra greito laisvalaikio restorano pavyzdys.

Kavinė ar bistro

Kavinė yra restoranas, kuriame nėra stalo. Klientai užsako savo maistą iš skaitiklio ir tarnauja sau. Bistro, kuris kartais vadinamas kavine, siūlo pilną maistą.

Atsitiktinis

Kaip rodo pavadinimas, atsitiktinis restorano tema yra gerai… atsitiktinis, nuo maisto iki atmosferos iki kainų. Daugelis nepriklausomų restoranų turi atsitiktinę temą. Mama-ir-pop valgomasis būtų atsitiktinis restoranas.

Puikus maistas

Sąvoka „fine dining“ primena visus vaizdus, ​​nuo ryškių baltų staltiesių iki padavėjų tuxedose. Puikus valgomasis restoranas siūlo geriausius maistą, aptarnavimą ir atmosferą. Jis taip pat yra aukščiausio lygio restoranas, kurį galite naudoti.

Franšizė

Restorano franšizė suteikia daug naudos, palyginti su nepriklausomais restoranais, pvz., Momentinio vardo atpažinimo ir raktų vykdymo. Tačiau franšizės pirkimas gali būti brangus. Be to, yra daug taisyklių ir taisyklių, susijusių su šio tipo restoranu. Turėtumėte nustatyti, ar jums patinka įsigyti restorano franšizę.

Maisto sunkvežimis

Maisto sunkvežimis yra restoranas ant ratų. Ji turi keletą išskirtinių pranašumų, palyginti su tradiciniu restoranu, kuriame galima valgyti, pvz., Jis gali keliauti į klientus, jis turi mažą pridėtinę vertę ir reikalauja mažiau darbuotojų. Tačiau maisto sunkvežimis vis dar yra verslas, kuriam reikia daug darbo ir dėmesio, ypač per pirmuosius porą metų.

Maitinimas

Restoranų maitinimas suteikia jums galimybę padidinti tiek savo pardavimus, tiek savo klientų bazę. Žmonės jau mėgsta savo maistą, todėl kodėl gi ne naudokitės tuo ir pasiūlykite maitinimo paslaugas.

Etninė virtuvė

Tai viena iš paprasčiausių restoranų koncepcijų, kuriant specifinį maisto tipą, pavyzdžiui, Meksikos, Kinijos, Indijos ar Italijos. Meniu, dekoro ir restorano pavadinime turėtų atsispindėti virtuvės tipas.

Restorano koncepcija

Bandant išsiskirti iš konkurencijos, jums gali kilti pagunda sukurti savo koncepciją, galbūt greito maisto itališką ar puikų maistą. Nors originalumas yra svarbus atidarant naują restoraną, norite įsitikinti, kad jūsų restorano koncepcija yra aiški klientui.

Restoranai yra įvairių formų ir dydžių. Nuo greito maisto iki puikių patiekalų restorano koncepcija padeda apibūdinti siūlomo meniu tipą, dekorą ir kainą. Naujesnės koncepcijos, pavyzdžiui, maisto sunkvežimiai, iššokantys langai ir šeimos laisvalaikis, yra vienas sparčiausiai augančių restoranų pramonės segmentų. Jei ketinate atidaryti restoraną, išnagrinėkite įvairių tipų koncepcijas ir jų sąnaudas bei klientų bazę, kad nustatytumėte jums tinkamą koncepciją. Esamos koncepcijos pritaikymas, kad jis būtų unikalus, yra geriausias sėkmingiausių restoranų grandinių judėjimas ir prekės ženklas.


Video Iš Autoriaus:

Susiję Straipsniai:

✔ - Mažmeninės parduotuvės gali sumažinti išlaidas, sumažindamos išlaidas

✔ - Kas yra nuomotojas tarp nuomininko ir nuomininko?

✔ - Didžiųjų vestuvių planavimas mažame biudžete


Naudinga? Pasidalinti Su Draugais!