Autoriaus Dienoraštis Apie Finansų Ir Verslo

Kaip išvengti maisto vagystės restorane


Darbuotojų vagystė yra tai, ką dauguma restoranų savininkų susiduria vienu ar kitu metu. Nesvarbu, kaip gerai manote, kad žinote savo darbuotojus, visada yra vagystės galimybė. Darbuotojų vagystė restoranuose yra įvairių formų, įskaitant nemokamą maistą ir gėrimus klientams be leidimo, pavogiant kliento kredito kortelės informaciją ir pavogiant patį maistą ar alkoholį. Daugelis darbuotojų pavogia tik todėl, kad žino, kad jie gali, ir jų šansai gauti sugauti yra nedideli. Jei darbuotojai žino, kad turite sistemą, kad būtų galima atsekti vagystę, tai dauguma gerbia tai, o ne bando pavogti.

Stebėkite visus pardavimus ir inventorių

Kaip restorano savininkas sunku būti visur vienu metu, todėl svarbu turėti gerą maisto ir gėrimų pardavimo sekimo sistemą. Maisto ir gėrimų užsakymų stebėjimas per POS sistemą, galite sumažinti „nemokamų pinigų“ kiekį, kurį darbuotojai gali suteikti be jūsų žinios. Kai užsakymas bus išsiųstas ir išsiųstas į virtuvę ar barą, bilietas negali būti pakeistas be vadybininko / savininko slaptažodžio. Žinoma, saugumo tikslais naudojama POS sistema veikia tik tuo atveju, jei virtuvės darbuotojai ir barmenas nežino užsakymų be bilieto.

Maisto pavogimas gali būti toks pat paprastas, kaip valgyti draudžiamą desertą, o pertraukos metu tai gali būti rimtesnė, pavyzdžiui, maisto atvejų išvežimas iš pristatymo sunkvežimio. Užkirsti kelią maisto vagystei, atidžiai stebėdami užsakymus, naudojimą ir atliekas. Sukurti sistemą, kurioje kiekvienos pamainos pabaigoje būtų paimtas inventorius, o atliekos visada turi būti nurašomos. Jei virtuvės darbuotojai žino, kad yra atsakingi už maisto inventorių, jie atidžiai stebės, kaip jie yra.

Laikykite visą alkoholį užraktu ir raktu

Alkoholis išnyks kaip magija, jei jis bus paliktas be priežiūros, todėl geriausias būdas išlaikyti darbuotojus nuo vagystės yra išlaikyti jį užrakintą. Tik restorano savininkas, vadybininkas ir galbūt barmenas turi prieigą prie tiekimo. Kaip ir maistas, turėtumėte nuolat stebėti alkoholio kiekį ir patikrinti savo POS sistemą, jei tam tikros rūšies alkoholis yra nuolat mažas. Jei nėra alkoholio vartojimo pardavimų, galite daryti prielaidą, kad darbuotojai jam padeda.

Atnaujinkite savo PCI klientų kredito ir debeto kortelių tvarkymui

PCI reiškia mokėjimo kortelių pramonės duomenų apsaugos standartus. Tai iš esmės reiškia taisykles, kurias bet kuris verslas, įskaitant restoranus, sutinka laikytis, jei priima kredito korteles. PCI standartus administruoja bankai, tvarkantys kredito kortelių operacijas. Pagrindinė atsakomybė už naudojimąsi POS sistema kaip kredito kortelių procesoriumi yra ta, kad sandoriai vykdomi internetu ir gali būti nulaužti ir jūsų kliento kredito kortelės informacija pavogta. Svarbu užtikrinti, kad visos jūsų kompiuterio užkardos ir kitos saugos priemonės būtų periodiškai atnaujinamos.

Į savo restoraną įdiekite saugos kameras

Apsaugos kameros yra aiškus būdas leisti darbuotojams žinoti, kad jie yra stebimi, net jei esate. Nors tai gali būti ne geriausias būdas padidinti darbuotojų moralę, jei vagystė yra nuolatinė problema, fotoaparatai gali būti greičiausias ir paprasčiausias sprendimas. Įsitikinkite, kad bet kokia vaizdo stebėjimo sistema atitinka jūsų valstybės įstatymus ir gerbia darbuotojus bei klientų privatumą.

Ribokite prieigą prie grynųjų pinigų stalčių ir seifo.

Tik restorano savininkas, vadybininkas ar galvos serveris per savo pamainą turėtų turėti prieigą prie grynųjų pinigų stalčiaus, registro ar saugaus. Kai kuriais atvejais tik savininkas žino derinį su seifu. Kuo mažiau rankų paliečia pinigus, tuo mažesnė tikimybė, kad ji bus pavogta.

Niekas nenori galvoti apie darbuotojus, kurie veda iš jų. Galų gale, kaip restorano savininkas, tu pasamdė tuos žmones ir pasitikėjote jais. Atsižvelgiant į aktyvius veiksmus, pvz., Stebėsenos inventorizaciją, vaizdo stebėjimo įdiegimą ir kredito kortelės informacijos atnaujinimą, gali būti užkirstas kelias galimiems darbuotojų vagystėms. Ir tai padės jums turėti ramybę savo versle.


Video Iš Autoriaus:

Susiję Straipsniai:

✔ - Išsiaiškinkite savo renginio planavimo nišą

✔ - Darbo gyvenimo pusiausvyros patarimai Home-eBay pardavėjams

✔ - Padarykite savo nuomą naminiams gyvūnams


Naudinga? Pasidalinti Su Draugais!