Autoriaus Dienoraštis Apie Finansų Ir Verslo

Kaip pasirinkti meniu pietų renginiams

Patarimai, kaip pasirinkti tinkamą verslo pietų meniu


Kaip renginio koordinatorius, beveik neabejotinai bus paprašyta surengti pietų renginius. Žinoma, yra daug skirtingų pietų renginių tipų, ir jums reikės pasirinkti tinkamus patiekalus, gėrimus ir aptarnavimą.

Pietūs renginiai

Ne visi pietūs renginiai yra panašūs, ir jums teks pateikti rekomendacijas, atitinkančias renginį, vietą ir svečių skaičių. Pvz., Pietūs, teikiami darbo grupei verslo aplinkoje, labai skirsis nuo „pietų“, teikiamų donorams, kuriant naują ligoninę. Štai keletas kintamųjų, kuriuos reikia apsvarstyti:

  • Kas yra proga? Ar tai yra oficialus renginys, pavyzdžiui, po pietų, kai patiekiamas po rytinių vestuvių, ar yra paprastas korporacinis „paėmimas ir eiti“?
  • Ar tai bus padengtas ar švediškas renginys? Nors dauguma pietų patiekiami savitarnos stiliumi, prieš priimdami šią prielaidą turite pasikonsultuoti su savo klientu.
  • Kiek yra aptarnaujami? Jei aptarnaujate šimtus (arba tik tuziną), turėsite apsvarstyti tinkamus maisto produktus, paslaugų parinktis ir kainų taškus.
  • Kur vyksta įvykis? Kai kuriais atvejais maitinimas vyksta didelėje vietoje, kurioje darbuotojai ir įrenginiai yra pasirengę. Kitais atvejais pietūs gali būti rengiami privačiuose namuose ar neįprastose vietose, pavyzdžiui, muziejaus galerijoje.

Bendros pietų įvykio parinktys

Jūsų kliento poreikiai visada būna pirmieji, ir nė viena iš šių bendrų parinkčių gali būti tobula jūsų klientui. Tačiau daugeliu atvejų vienas iš jų (su tinkamu maisto ir gėrimų pasirinkimu) bus geras pasirinkimas.

„Deli Buffets“

„Deli“ patiekalas yra gana populiarus paprastam renginiui ir apima dažniausiai pirštų maistą, kurį lengva pasirinkti, ir paprastai gali prašyti bet kokios minios (darant prielaidą, kad jūs lankotės be glitimo, koserio ir vegetarų svečiams). Daugumoje „deli“ patiekalų yra:

  • Mišrios žalios salotos (apima trijų rūšių padažu)
  • Vaisių salotos, bulvių salotos, antipasto ir (arba) traškučiai
  • Trys sumuštinių mėsos rūšys (ir kelios sveikos duonos)
  • Desertiniai padėklai, pavyzdžiui, pyragaičiai ar sausainiai

Teminiai Amerikos ir etniniai bufetai

Dauguma maitinimo įstaigų pasiūlys keletą skirtingų teminių pietų pasirinkimo galimybių, pavyzdžiui, Italijos, Amerikos, Azijos ir kt. Šios galimybės leidžia renginio planuotojui įtraukti savo maisto pasirinkimą į bendrą renginio temą. Pavyzdžiui, populiarios temos yra šios:

  • Amerikos: mėsainiai ir bulvytės
  • Italų kalba: makaronai, picos, Toskanos stiliaus vištiena
  • Pietvakariai: Tacos ir fajita stotys
  • Azijos: pavasario ritinėliai, bulvytės, ryžiai ir makaronų patiekalai

Būtinai įtraukite įvairių užkandžių, patiekalų ir desertų variantų, susijusių su bet kuria iš šių ir kitų savitarnos temų.

Dėžutės pietūs

Geriausias darbas pietų metu, langų pietūs yra greiti ir paprasti, kad svečiai išliktų sutelkti dėmesį į paties susitikimo tikslą. Nors sumuštiniai yra dažniausiai pasirenkamas elementas, galite apsvarstyti galimybę paprašyti įvyniojimo. Renkant dėžės pietus būtinai dalyviams siūlome bent 4 skirtingas veisles (be duonos ir desertų be glitimo):

  • Turkija, kepta jautiena, kumpis ir vegetariški sumuštiniai
  • Šviežių vaisių gabalas
  • Žetonai ir slapukas
  • Pagardai (visada ant šono), plastikiniai indai ir servetėlės

Sukurkite savo pietų meniu

Dauguma maitinimo įstaigų renginių planuotojui siūlo kelias galimybes „kurti savo“ pietų meniu, ir jie gali būti naudojami kaip a bufetas arba kaip padengtas valgio. „Sukurti savo“ labiausiai tinka oficialiam renginiui ar įvykiui, kuriame klientas nori įspūdį savo svečiams. (Pastaba: jei yra padengtas, suplanuokite minimalų trijų kursų skaičių.) Šie meniu apims:

Užkandžiai ir salotos

  • Salotų salotos (pvz., Cezaris, špinatai, žalieji žalumynai)
  • Vaisių salotos (uogos, melionai, ananasai)
  • Sriuba (mažiausiai dvi galimybės)

Entrees (populiarios parinktys)

  • Vištienos, kiaulienos, jautienos arba lašišos
  • Cezario salotos su kepta vištiena
  • Šonuose yra daržovių, bulvių, makaronų arba ryžių

Desertai (populiarūs variantai)

  • Sūrio pyragas
  • Šokoladiniai putėsiai
  • Pyragas su ledais

Gėrimai

Nepriklausomai nuo pasirinkto valgio tipo, svarbu pasiūlyti svečiams įvairius gėrimus, kad jie galėtų patekti į valgį. Padidėjus aromatinių vandenų, vitaminų vandenų ir energetinių gėrimų populiarumui, renginių planuotojai turėtų paprašyti specialių prekių ženklų ir vandenų skonio, be pagrindinio išpilstyto vandens. Dauguma vietų gali apsaugoti šiuos gaminius pagal užsakovų pageidavimą, o mokestis turėtų būti taikomas tik pagal vartojimą. Alkoholis yra tik retai patiekiamas pietų renginyje, nors kai kuriais atvejais tai yra tinkama ir turėtų būti įtraukta.

Dažniausios parinktys:

  • Įvairūs gaivieji gėrimai (dieta ir reguliarūs)
  • Vanduo buteliuose
  • Įvairios išpilstytos sultys
  • Kava, kava be kofeino, arbata


Video Iš Autoriaus: Po kiek profesionalai po rinkimų ir jų „gerosios“ praktikos sklaida? || R.I.T.A. || S01E12

Susiję Straipsniai:

✔ - Pilnas išplėstinių atostogų prekybos valandų sąrašas

✔ - Kaip mokslinių tyrimų finansuotojai už jūsų dotaciją

✔ - Mažmeninės prekybos (POS) pardavimo sistema


Naudinga? Pasidalinti Su Draugais!