Autoriaus Dienoraštis Apie Finansų Ir Verslo

Kaip nustatyti savo restoraną valgomasis


Restorano valgomasis - tai formalus ar atsitiktinis - yra svarbiausia vieta namo priekyje. Jo dizainas vaidina didžiulę dalį savo restorano atmosferoje. Restorano valgomojo dizainas yra ne tik stalas ir kėdės. Ji apima tarpas laukimo stotims, saugojimui ir POS sistemai, kuri turi būti paslėpta nuo klientų. Skaitykite apie viską, ką reikia žinoti apie restorano valgomojo planavimą.

Restoranas Sėdimas

Visų pirmą. Jūs turite apsvarstyti savo restorano valgomojo vietą, kai galvojate apie restorano sėdynes. Tai diktuos jūsų pasirinktą restorano sėdynės tipą. Kompaktiški restoranų kabinos taupo erdvę, tačiau sunku manevruoti, skirtingai nei tradiciniai stalai ir kėdės. Kėdės negali būti perkeltos kartu, kad sėdynės didesnėms partijoms būtų tokios, kaip kėdės ir stalai.

Kitos sritys, į kurias reikia atsižvelgti perkant restoraną, yra ilgaamžiškumas ir valymas. Pavyzdžiui, jums gali patikti kėdės išvaizda su dekoratyviniu grioveliu sėdyne. Tačiau šis griovelis greičiausiai sukels jus beprotiškiems trupiniams ir šiukšliams, kuriems reikia nuolatinio dėmesio. Tas pats pasakytina ir apie audinių sėdynes. Audinys papildo valgomojo dekoro turtingumą, tačiau jam reikalinga priežiūra. Net jei ji yra apdorojama dėmių atbaidančia medžiaga, audinys vis dar reikalauja daugiau priežiūros nei mediena.

Restorano dizainas

Restorano dizainas turėtų būti pusiausvyra tarp jaukios atmosferos ir maksimalios sėdimų vietų. Kitaip tariant, norite pakuoti pakankamai klientų, kad galėtumėte užimti ir gauti pelną, tuo pačiu suteikdami jiems jaustis patogiai. Kai kurie restoranų tipai sutelkia dėmesį į sėdimų vietų skaičių, o ne į interjero dizainą. Pavyzdžiui, „Diners“ turi daugiau sėdimų vietų, o puikūs restoranai yra labiau linkę į atmosferą.

Restorano laukimo stotys

Svarbi bet kokio gerai suplanuoto restorano valgomojo dalis yra laukimo stoties išdėstymas. Geras laukimo stotis turėtų būti prieinamas darbuotojams, bet nepastebimas globėjams. Palaukimo stotys turėtų būti aprūpintos kava, stiklo dirbiniais, sidabro ir servetėlėmis bei prieskoniais. Skaitykite toliau, kad išsiaiškintumėte, kas vyksta laukimo stotyje, įskaitant POS sistemą.

„Hostess“ stotis

Priimančioji stotis gali būti restorano valgomojo dalis arba šalia jo. Kadangi priimančioji stotis paprastai yra pirmoji sritis, kurią mato klientas, ji turėtų būti tvarkinga ir be jokių rūpesčių. Tikroji priimančioji stotis gali būti tokia paprasta, kaip aukštas skaitiklis arba podiumas, arba kažkas su šiek tiek daugiau simbolių, pvz., Ritininis stalas. Priimančioji stotis taip pat yra gera vieta, kad galėtumėte įdiegti POS sistemą, jei priimančioji institucija yra atsakinga už užsakymų užsakymą arba gėrimų užsakymą.

Restorano baras

Kita sritis, kuri gali būti pačiame valgomajame arba šalia jo, yra restorano baras. Nesvarbu, ar tai yra aptarnavimo baras, ar visiškai sėdintis baras, jis turėtų būti pilnai sukauptas, atsižvelgiant į jūsų skonio pasirinkimą. Sužinokite daugiau apie tai, kaip sukurti restoranų barą.


Video Iš Autoriaus:

Susiję Straipsniai:

✔ - Pavyzdinis nuomos padidinimas laiškas metiniams nuomininkams

✔ - 4 Patarimai, kaip padidinti atsargas jūsų parduotuvėje

✔ - Bendros franšizės išlaidos, susijusios su naujos vietos atidarymu


Naudinga? Pasidalinti Su Draugais!