Autoriaus Dienoraštis Apie Finansų Ir Verslo

Nepriklausoma restorano sėkmė su grupės pirkimu

Daugiau perkamosios galios nepriklausomiems restoranams


Grupės įsigijimo organizacija arba GPO yra organizacija, kuri padeda sutelkti atskirų narių perkamąją galią, kad padėtų gauti kuo geresnes kainas ir kokybę prekėms ir paslaugoms. Dauguma žmonių būtų susipažinę su „Group Purchasing“ idėja iš tokių vietų kaip Costco ir jų draudimo bendrovės. Abi pramonės šakos naudojasi praktika, kad pasiektų aukščiausios kokybės prekes ir paslaugas, išlaikydamos kuo mažesnes išlaidas.

Nebuvo jau seniai, kol didieji nacionaliniai grandinės restoranai pradėjo veikti kaip savo GPO, kad padėtų jiems įsigyti iš maisto produktų į valymo chemines medžiagas į tualetinį popierių. Visų jų individualių franšizės gavėjų perkamoji galia leido jiems sunkiai susitarti su tiekėjais, gaunančiais palankias kainas ir pirmą kartą pristatant prekes, kai prekės buvo trumpos, be kita ko.

Teikti pelningus sprendimus mažiems restoranams

Tuo tarpu nepriklausomi restoranai iki šiol neturėjo nieko panašaus ir buvo (ir daugelis vis dar) mokėdami gerokai didesnius už tuos pačius daiktus. Mažos išlaidos yra labai svarbios restoranų sėkmei.

Būtent šis skirtumas pagimdė mano įmonę: 1998 m. Tėvas ir aš žinojome, kad norėjome pradėti Rochesterio, NY rajono nepriklausomų restoranų grupių pirkimo organizaciją, ir rengdami mes atsisėdo ir kalbėjomės su daugybe nepriklausomų restoranų savininkai galėtų rasti sprendimą. Galų gale, savininkai, su kuriais susitikome, sutiko sujungti savo išteklius ir pradėjome „Dining Alliance“.

Po 12 metų ir daugiau nei 14 000 vietų visoje šalyje ir didelių narių koncentracijos Atlanta, Bostonas, Bafalas, Baltimoras, Hiustonas, Pitsburgas, Finiksas, Ročesteris, Saratoga Springsas / Albany, Sietlas, Sirakūzai ir Vašingtonas, aš visada girdžiu tas pats: „Aš negaliu patikėti, kad apie tai anksčiau negirdėjau“.

(Sidenote: Tai puikus pavyzdys, pasakojimas apie rinkodarą, iliustruojantis unikalų „Alliance Alliance“ pardavimo pasiūlymą.)

Prisijungimo prie grupės pirkimų organizacijos privalumai

  • Sutaupo laiko: Kainų, pardavėjų ir paslaugų stebėjimas ir palyginimas yra didžiulis daugumai savarankiškai priklausančių restoranų (kuriuos paprastai atlieka savininkas / virėjas). Tai yra neįtikėtinai daug laiko ir atima svarbiausią dėmesį: klientų pasitenkinimą.
  • Kova už mažąjį vaikiną: Nepriklausomi restoranai dažnai yra nepalankioje padėtyje, palyginti su didesnėmis grandinėmis, tiek geros kainos, tiek geriausios kokybės. Didžiosios grandinės turi didesnę perkamąją galią ir geresnę derybų galią dėl kainos, prieigos ir kokybės. Dideli vaikinai turi visas buhalterių ir specialistų komandas, kurios praleidžia išlaidas, ir tos komandos atneša didžiulę pirkimų galią derybų stalui. GPO derina daugelio nepriklausomų išteklių išteklius ir perkamąją galią, kad sukurtų gerai dirbančius ir tvirtus derybų vienetus, kurie būtų naudingi lyginant su „didžiaisiais vaikais“.

  • Konkurencinis pranašumas: „Dining Alliance“ stengiamės neatsilikti nuo maisto tendencijų ir naujų produktų paleidimo, o mes apie savo narius apie juos pranešame gerokai prieš pat poveikio laiką; Pavyzdžiui, mes informuojame juos apie tai, kai išgirsti naujų būdų, kaip naudojami tam tikri jautienos gabalai, arba kitus įdomius meniu papildymus, kuriuos gali sudominti mūsų nariai. Ir su dideliais įvykiais, pvz. kukurūzai ir kviečiai, mes informuojame savo narius apie tai, kas bus trūksta, kas atsitiks su kainodara ir kaip pasirengti ir susidoroti.

  • Pasitikėjimas ir saugumas: Su didžiuliais gąsdinimais ir prisiminimais, pvz., Prieš keletą metų salotos su salotomis, restorano savininkams svarbiau nei kada nors anksčiau išsiaiškinti jų tiekimą. Restoranai Aljanso nariai pasirašo sutartis tik su tiekėjais, kurie turi atsekamumą. Be to, mes laikomės savo politikos, kad restoranai būtų įtraukti kaip „pavadinti apdrausti“ platintojų draudimo sutartyse, o dauguma restoranų nežino, kad jie gali tai padaryti.
  • Tai dviejų krypčių gatvė: Privalumai vargu ar apsiriboja tik restoranais. Pardavėjai, kurie bendradarbiauja su Grupės pirkimų organizacija, įgyja šimtus, jei ne tūkstančius naujų klientų, ir gali užrakinti didelių sutarčių, kurių pardavimo laikas mažesnis.

4 patarimai, kaip pasirinkti restoraną GPO

  1. Įsitikinkite, kad turite vietinį atstovavimą. Siekiant užtikrinti geriausią kokybės produktą ir kainas, labai svarbu, kad darbo santykiai su vietos tiekėjais ir vietiniais atstovais būtų svarbūs. Tačiau, be kokybės ir taupymo, galbūt geriausia yra bendruomenės jausmas, atsirandantis dėl darbo vietoje.
  2. Įsitikinkite, kad jūsų organizacija padeda savo nariams dalyvauti vietoje veikiančiose restoranų savaitėse, skonio skonyje ir kituose vietinių renginių renginiuose. Tai turi didžiulę vertę kuriant buvimą, prekės ženklą ir klientų lojalumą.

  1. Patikrinkite, ar jūsų GPO veikia pagal darbo užmokesčio principą. Šis modelis padeda užtikrinti, kad jūs gaunate geriausius pasiūlymus ir kokybę su NO iš kišenės išlaidų.
  2. Ar jūsų GPO siūlo taupymo galimybių derinį, pvz., Nuolaidas, nuokrypius, sąnaudų plius programas ir labai mažas sutartis?

Esmė

Nepriklausomi restoranai, norintys augti, turėtų ne tik pažvelgti į pirkimą per GPO, bet ir žinoti visus patarimus, kaip išlaikyti sąnaudas, o klientams tai patinka.


Video Iš Autoriaus:

Susiję Straipsniai:

✔ - Laisvai samdomų vertėjų rašto pavyzdys

✔ - Būkite geresnis donoras, turintis dovanų ratą

✔ - McDonald's atidarymas: franšizės išlaidos ir reikalavimai


Naudinga? Pasidalinti Su Draugais!