Autoriaus Dienoraštis Apie Finansų Ir Verslo

Sužinokite, kaip atidaryti mažą restoraną


Maži restoranai turi daug privalumų, palyginti su didesnėmis įmonėmis ir nacionalinėmis grandinėmis. Maži restoranai siūlo greitą atmosferą ir jaukumą, kurie idealiai tinka kaip kavinė ar šaligatvio bistro koncepcija. Jie dažnai reikalauja mažiau paleidimo kapitalo įrangai, išlaikyti mažiau darbuotojų ir kainuoja mažiau dėl nuolatinių komunalinių paslaugų ir priežiūros. Net ir su nedideliu sėdimų vietų skaičiumi mažesni restoranai vis dar gali gauti didelį pelną.

Pasirinkite tinkamą vietą mažam restoranui

Nesvarbu, kokio dydžio restorane jūs ketinate atidaryti, vieta yra vienas iš svarbiausių veiksnių (jei ne svarbiausias veiksnys). Ne kiekviena laisva vieta yra tinkama restorane. Gera restorano vieta yra sunku rasti. Tai, kas gali atrodyti kaip puiki vietovė, ty šurmuliuojanti pėsčiųjų gatvė miesto centre, gali pasirodyti esanti prasta. Kitais atvejais vietoje, kurioje niekada neturėtumėte manyti, kad restoranas panašus į seną pramoninio parko gamyklą, yra sėkmingas.

Mažo restorano valgomojo planavimas

Labai nedideli valgomieji, kurie siūlo greitą jaukumą, gali būti šiek tiek galvosūkiai, kai reikia sumontuoti visus reikiamus gabalus. Valgomasis, neatsižvelgiant į tai, kokią koncepciją planuojate, yra jūsų restorano širdis. Tipiškas restorano valgomojo dizainas apima sėdynes, laukimo stotis ir saugojimą. Nors tai gali būti viliojanti, kad jūsų valgomajame būtų daugiau sėdimų vietų, nei patogu, tai tik prastos paslaugos, todėl darbuotojams sunku manevruoti tarp stalų ir sunku klientams mėgautis valgiais.

Nykščio taisyklė su restoranų stalų nustatymu yra ta, kad kiekviena lentelė turi būti tarp 24 ir 30 colių. Galbūt norėsite apsvarstyti restoranų kabinų kaip vietos taupymo parinktį savo valgomojo kambaryje. Kaip ir restorano kėdės, kabinos būna įvairių formų, dydžių ir spalvų.

Lankstumas taip pat svarbus planuojant mažesnę valgomąją erdvę. Leiskite stalams perkelti didesnes partijas arba suskirstyti į mažesnes šalis. Nesvarbu, kaip jūsų restorano valgomajame yra stalai, svarbu, kad būtų aiškus kelias į ir iš valgomojo, darbuotojams ir klientams. Skaitykite daugiau apie restorano valgomojo planavimą.

Parašykite savo verslo planą

Nesvarbu, ar tai yra nedidelė kavinė ar besiplečianti užeigos / konferencijų centras, jums reikės verslo plano, kad būtų užtikrintas bet koks finansavimas. Pagalvokite apie savo verslo planą kaip sėkmės planą. Jame bus išdėstyti svarbūs elementai, pvz., Jūsų paleisties biudžetas, numatomas pelnas ir nuostoliai, darbo užmokestis ir kitos veiklos išlaidos. Tyrinėdami informaciją apie savo restorano verslo planą, galite susidurti su problemomis, kurių anksčiau nesvarstėte, pavyzdžiui, licencijavimo, sveikatos kodų ir mokesčių įstatymų.

Atkreipkite dėmesį į meniu tipą ir patiekalus, kuriuos planuojate aptarnauti. Vietinės produkcijos ir ūkių iki stalo tendencija puikiai tinka mažesnei įmonei, kuri gali išryškinti regioninės virtuvės patiekalus ir ingredientus, gaunamus iš bendruomenės ar apylinkės.

Reklamuokite savo mažą restoraną

Didelė apyvarta ir didelis vidurkis reiškia didesnį pelną net ir mažiems restoranams. Todėl svarbu reklamuoti savo nedidelį restoraną. Yra daug būdų, kaip parduoti savo restoraną, nuo tradicinės reklamos, pvz., Vietinių popierių ir radijo vietų iki naujesnių laikmenų, pavyzdžiui, socialinės rinkodaros. Socialinės žiniasklaidos rinkodaros kampanija gali padėti restoranams išbandyti naujus klientus, patikrinti vietinę konkurenciją ir galvoti apie naujus būdus, kaip pasiekti klientus per tokias svetaines kaip „Facebook“, „Twitter“ ir „Pinterest“.

Sėkmingi restoranai neturi būti didžiuliai. Kai kurie iš populiariausių pasaulio restoranų yra nedidelėse, intymiose erdvėse. Nors maži restoranai turi savo pačių iššūkių, jie siūlo unikalią maitinimo patirtį ir išskirtinumo jausmą, kuris patraukia klientus.


Video Iš Autoriaus:

Susiję Straipsniai:

✔ - Daiktai Mažmenininkai niekada neturėtų pasakyti

✔ - 10 Būdų, kaip padėkoti donorams su socialine žiniasklaida

✔ - Geriausi JAV prekybos centrų mažmeninės prekybos tinklai


Naudinga? Pasidalinti Su Draugais!