Autoriaus Dienoraštis Apie Finansų Ir Verslo

Vietinis maistas


„Vietinis auginimas“ - tai maisto produktai ir kiti žemės ūkio produktai (pavyzdžiui, vilna arba gėlės), kurie auginami arba gaminami, perdirbami ir parduodami tam tikroje teritorijoje. Tačiau nėra standartinės „vietinės“ apibrėžties, todėl įmonės „vietiniu mastu auginamus produktus“ gali naudoti labai skirtingas apibrėžtis.

Vietos nėra oficialiai apibrėžtos ar stebimos, todėl, priklausomai nuo to, ko prašote, vietos gali būti apibrėžiamas pagal atstumą iki rinkos, buvimo valstybės ar miesto ribose arba kitų regioninių ribų.

Tankiai apgyvendintose miestų apskrityse „vietinis“ gali reikšti apskričių linijas. Tačiau vis daugiau kaimo vietovių, kuriose gyventojų skaičius yra nedidelis, o atstumai tarp miestų ir miestų yra didesni, „vietiniai“ produktai ir kiti daiktai gali būti pagaminti iš daug platesnio ploto.

Griežtesni lokaliai gali teigti, kad 100 mylių nuo ūkio iki stalo atitinka „vietinio“ apibrėžimą, o jūsų mėgstamiausia ūkininkų rinka gali apibrėžti „vietinę“ kaip net arčiau. Tuo tarpu kai kurios didelės parduotuvių tinklai gali apibrėžti „vietinį“ kaip „iki 450 mylių“, o vietoj „vietinis“ gali naudoti terminą „regioninis“.

Ką reiškia „vietinis auginimas“ jūsų klientams

„Vietos pirkimas“ tampa vis svarbesnis, nes daugelis žmonių pradeda apsvarstyti savo anglies pėdsako poveikį aplinkai. Pasak JAV žemės ūkio departamento, vietinių maisto produktų rinkų dalis maisto produktų rinkoje yra nedidelė, bet auga.

Būtų sunku gauti daugiau vietos, nei pirkti visus savo maisto produktus ir kitus žemės ūkio produktus iš ūkių, kuriuose jie gaminami, arba iš ūkių, parduodančių vartotojams vietos ūkininkų rinkose. Iš tiesų, mažesni ūkiai dažnai pastebi, kad didesnė jų verslo dalis gaunama iš vietinių klientų, kurie perka iš jų tiesiogiai, vietoje arba ūkininkų rinkose.

Klientai, kurie perka iš ūkio arba iš netoliese esančių ūkininkų rinkų, yra linkę vertinti aukštesnės kokybės maistą, turintį mažesnį poveikį aplinkai, ir yra pasirengę už tai sumokėti priemoką. Jie taip pat teikia didelę reikšmę maistinei vertei, kurią jie perka, ir apie tai, kaip jie įsigyjami ar auginami. Tvarumas dažnai yra svarbi šiai rinkai.

Vietos auginami ryšiai su organinėmis medžiagomis

Vietinis maistas turi didelį ryšį su organinėmis medžiagomis. Viena vertus, daugelis vietinių ūkių yra ekologiški (kai kurie sertifikuoti, kai kurie nėra sertifikuoti).

Vis dėlto svarbiau yra tai, kad yra ryškios diskusijos apie tai: sertifikuotas ekologiškas maistas ar vietinis maistas. Nors tiek vietiniai, tiek ekologiški maisto produktai turi pranašumų ir trūkumų, žmonės turi labai tvirtą nuomonę, kuri yra geriausia, ir daugelis norėtų įsigyti tiek vietiniu, tiek ekologišku maistu.

Žmonės, kurie perka vietoje auginamą produkciją, taip pat gali jaustis kitokiais klausimais. Pavyzdžiui, šie klientai taip pat gali norėti pamatyti tvarią gamybos ir platinimo verslo praktiką. Gyvūnų gerovės klausimai ir sąžiningos ūkininkavimo darbo praktika taip pat yra svarbūs daugeliui klientų, kurie siekia „pirkti vietinę“.

Galiausiai, „maisto istorija“ gali būti svarbi kai kuriems klientams, kurie mėgsta susitikti su augintojais ir suprasti jų etiką. Klientams, perkantiems tiesioginį ūkį, jis gali padėti verslui patiems ir aplinkiniams kraštovaizdžiams atrodyti patraukliai.

Šaltinis:

Martinez S et al. Vietinės maisto sistemos: sąvokos, poveikis ir klausimai. JAV žemės ūkio departamentas. Vykdomųjų tyrimų ataskaita Nr. 97. 2010 m. Gegužės mėn.


Video Iš Autoriaus: Egzotiskos keliones. Mauricijus - vietinio maisto ragavimas

Susiję Straipsniai:

✔ - Dailės komercinio turto draudimas

✔ - Savanoriško kompensavimo aprėptis

✔ - Metų pabaigos mokesčių planavimo galimybės investuotojams


Naudinga? Pasidalinti Su Draugais!