Autoriaus Dienoraštis Apie Finansų Ir Verslo

Pasinaudokite mažu restoranu valgomuoju


Aš ruošiuosi atidaryti naują restoraną. Turiu geriausią vietą, judriame miesto rajone, kuriame yra daug pėdų. Problema yra erdvė, kurią aš išnuomoju, yra labai maža. turiu omeny tikrai mažas. Mano restorano valgomajame yra tik pakankamai vietos apie 10 lentelių, taigi 40 vietų iš viso bet kuriuo metu. Kaip aš galiu kuo geriau išnaudoti turimą erdvę? Pradėkime:

Kaip dirbti su mažu valgomuoju

Aš asmeniškai norėčiau mažesnę valgomąją į didesnį (tai verčia mane galvoti apie kavinę), tačiau, kaip restorano savininkas, visada stengiausi padidinti erdvę, įrengdamas kuo daugiau žmonių, neprarandant komforto, klientų aptarnavimo ar atmosfera. Tai gali užtrukti, bet aš tikiu, kad galite nuspręsti dėl geros valgomojo grindų plano, kuris atitiktų klientus ir darbuotojus.

Labai nedideli valgomieji, kurie siūlo greitą jaukumą, gali būti šiek tiek galvosūkiai, kai reikia sumontuoti visus reikiamus gabalus. Valgomasis, nesvarbu, kokio tipo koncepcija planuojate, yra jūsų restorano širdis. Tipiškas restorano valgomojo dizainas apima sėdynes, laukimo stotis ir saugojimą.

Pasirinkite tinkamą sėdynę

Labai mažose erdvėse, kaip ir jūsų, gali būti viliojanti daugiau vietų, nei patogu į savo valgomąjį. Tai sukuria uosto paslaugas, todėl darbuotojams sunku manevruoti tarp stalų ir sunku klientams mėgautis valgiais. Nykščio taisyklė su restoranų stalų nustatymu yra ta, kad kiekviena lentelė turi būti tarp 24 ir 30 colių. Galbūt norėsite apsvarstyti restoranų kabinas, kaip erdvės taupymo galimybę savo valgomojo kambaryje. Kaip ir restorano kėdės, kabinos būna įvairių formų, dydžių ir spalvų.

Jie gali būti pritaikyti bet kokiam restoranų dizainui.

Lankstumas yra raktas į mažus valgomuosius. Leisti, kad stalai būtų pervežami didesnėms partijoms, arba mažesnioms partijoms, jie yra labiau patenkinti. Nepriklausomai nuo jūsų stalo, įsitikinkite, kad yra aiškus kelias į ir iš valgomojo, darbuotojams ir klientams.

Stenkitės, kad visos paruošiamosios ar šeimininkės stotys būtų išimtos iš valgomojo. Jis ne tik užims vertingą erdvę, bet ir suteikia valgomojo išvaizdą netvarkingai ir nesuteikia geros nuomonės klientams.

Planuokite rezervavimą

Stulbinantys restoranų užsakymai taip pat gali padėti efektyviau paversti lenteles. Daugybė puikių restoranų tik tam tikru laiku. Pavyzdžiui, jie gali turėti penkių valandų sėdimą vietą, septynių valandų sėdimų vietų ir devynių valandų sėdimų vietų. Tokiu būdu jie gali kontroliuoti maistą, kurį virtuvė išleidžia bet kuriuo metu. Skaitykite daugiau apie restoranų rezervavimą.

Prieš perkant bet kokį baldą savo naujam restoranui, paruošite valgomojo planą pagal skalę. Išbandykite skirtingas stalų ir kėdės konfigūracijas. Tai suteiks jums geresnį vaizdą apie tai, kiek vietų galėsite patogiai įsitaisyti, ir vis tiek galėsite pakankamai vietos manevruoti tarp lentelių.

Galiausiai jūsų biudžetas atliks svarbų vaidmenį restorano sėdimų vietų pasirinkime. Komercinės sėdynės, kaip ir kitos komercinės klasės restoranų įranga, yra brangios, nes jos skirtos ilgai. Geras dalykas, susijęs su mažu valgomuoju, jums nereikės pirkti daug stalų ir kėdžių, kurie gali sunaudoti didžiąją dalį savo pradinio biudžeto.


Video Iš Autoriaus:

Susiję Straipsniai:

✔ - Top 10 must-have Smartphone Apps statybos darbams

✔ - Sužinokite, kaip taikyti ir pašalinti Popcorn Drywall Texture

✔ - Projekto valdymo liudijimo gavimo privalumai


Naudinga? Pasidalinti Su Draugais!