Autoriaus Dienoraštis Apie Finansų Ir Verslo

Panera duonos kompanijos misija


„Panera Bread“ greitai atsitiktiniai restoranai buvo suprojektuoti taip, kad jie būtų orientuoti į kepinius ir orientuoti į duoną. Pradinis „Panera“ duonos misijos pareiškimas buvo labai siauras dėmesys skiriamas vienai produktų pasiūlai. Tiesą sakant, Panera Bread yra viena iš JAV restoranų grandinių, kurios yra įskaitytos kaip varomosios jėgos, sudarančios amatų duonos traku JAV.

Kartu su „Panera Bread“ restorano grandine išsiplėtė „Panera Bread“ misija. Ne tai, kad Panera atsisako savo pradinės misijos. Tai tik tai, kad lyderiai suprato, kad nebent esate mažmeninės prekybos duonos parduotuvė, taip pat reikėtų atkreipti dėmesį ir į kitus jūsų restorano verslo aspektus.

Vis dėlto kas nors, kas žino apie Panera duoną ir jos istoriją, žino, kad restorano meniu ir jo sudedamosios dalys buvo ir vis dar yra didelis prioritetas. Po 20 metų Panera sukūrė oficialią įmonės misijos dokumentą, kuris vėl sutelktas į maistą. Tačiau šį kartą Paneros „Maisto misijos“ pareiškime pateikiamos tiek filosofinės gairės, tiek praktinės gairės, kaip tiekti, naudoti ir aptarnauti maistą.

„Panera Bread“ „Maisto misija“

2014 m. Birželio 3 d. Ši „Maisto politika“ buvo paskelbta „oficialia“. kasdien vadovauja „Panera“ restoranuose esančioms sudedamosioms dalims ir meniu elementams.

Pagrindiniai „Panera Bread“ maisto politikos aspektai

  • "Švarios sudedamosios dalys: Mes esame pasiryžę įsigyti ir aptarnauti aukštos kokybės ingredientus be dirbtinių priedų, įskaitant pridėtą MSG, dirbtinius trans-riebalus ir ingredientus, kurie, mūsų manymu, neturėtų būti jūsų maiste.
  • Skaidrus meniu: Mes esame pasiryžę užtikrinti skaidrumą, kad suteiktume svečiams galimybę pasirinkti, kaip jie nori valgyti.
  • Teigiamas poveikis: Mes tikime, kad svečiai nusipelno žinoti ne tik tai, kas yra jų maiste, bet ir kur ji kyla, ir kaip įmonės veikia maisto sistemą. “

Įkurimo filosofijos, kurios įtakojo maisto produktų koncentraciją

„Panera Bread“ restoranų tinklas iš tikrųjų turėjo du steigėjus. Louis Kane buvo restorano „Au Bon Pain“ įkūrėjas. Ronas Shaichas buvo asmuo, kuris nupirko Au Bon Pain iš Louis Kane ir pavertė jį Panera Bread koncepcija. Abiejų steigėjų įtaka šiandien yra „Panera Bread“ misijoje.

Ronaldas M. Šaichas gimė 1953 m. Gruodžio 30 d. Bostono, Masačusetso mieste. Jo tėvas buvo buhalteris ir jo motina - švietimo specialistas. Kai Šaichas augo Livingstone, Naujasis Džersis, jis nesidomėjo įsitraukti į verslą. Vietoj to jis norėjo patekti į politiką ar vyriausybę. Jo pirmasis darbas padėjo su politinėmis kampanijomis vidurinėje mokykloje.

„Shaich“ planavo studijuoti teisę ir dirbti teisinėje sistemoje. Bet vieną dieną jis buvo patogioje parduotuvėje netoli universiteto su draugais, o visa grupė buvo išmesta iš parduotuvės. Savininkas apkaltino juos parduotuvėmis, tačiau Šaichas tikėjo, kad savininkas tiesiog nenorėjo užsiimti verslu su studentais.

Tą dieną Šaichas ir jo draugai turėjo idėją atidaryti ir paleisti universiteto parduotuvę studentams. Parduotuvę finansavo studentai - 20 USD - 30 JAV dolerių vienam studentui ir nepaisant dvejonių iš mokyklos, Shaich savo parduotuvę mokiniams pavyko sėkmingai. Ši mažmeninė įmonė ir „Shaich“ sėkmė su juo atskleidė jo aistrą verslui apskritai ir mažmeninei prekybai.

Baigęs Clarko universitetą, Šaicho naujai atsiradusi verslo aistra paskatino jį lankyti Harvardo verslo mokyklą. Baigęs Harvardo verslo administravimo magistro laipsnį, Shaich išvyko dirbti į nedidelį mažmeninės prekybos tinklą „Slapukų parduotuvė“, kuri galiausiai susijungė su p. Fields grandine.

Dirbdamas „Original Cookie Co“, „Shaich“ gavo idėją apie miesto slapukų parduotuvių grandinę. Jau seniai, kai 27 metų amžiaus Shaich įkūrė savo pirmąją mažmeninės prekybos įmonę, kurią jis pavadino „Cookie Jar“.

Parduotuvė buvo nedidelė ir Shaich netrukus rado daugiau noro. „Daugiau“, kurį jis pakeitė savo karjeros eigą. Jis tapo „Au Bon Pain“ licencijos turėtoju ir „Cookie Jar“ pardavė raguolius.

Kai Shaich savo kompanijai pridėjo duoną, ji išreiškė norą plėstis. Au Bon Pain grandinės kepimo grandinę tuo metu valdė Louis Kane. Tai buvo didelė skola ir rizika bankrutuoti, todėl Shaich jį nupirko.

Po Au Bon Pain grandinės augimo iki 225 parduotuvių, Shaichas pardavė „Au Bon Pain“ vardų parduotuvių parduotuves, kad sutelktų dėmesį į kai kuriuos vienetus su skirtingu dėmesiu, kuris buvo pavadintas „St. Louis Bread Co.“. Co parduotuvės buvo įspūdingai sėkmingos „Panera Bread“ grandinės pirmtakas.

Louis Kane, „Panera duonos grandinės“ grandinės įkūrėjas

Kai Shaich nupirko Au Bon Pain, jis ir Au Bon Pain įkūrėjas Louisas Kane tapo partneriais. Kane ir jo žmona Katharine vadovavo aktyviam, dalyvaujamam ir filantropiniam gyvenimui, užpildytam įvairiais interesais. Kane buvo virėjas ir slidininkas, kol jis įkūrė Au Bon Painą ir Katharine dirbo politikoje, įkūrė bendruomenės organizacijas ir dalyvavo Harvardo dieviškumo mokykloje 60 metų amžiaus.

Dėl natūralaus „Kane“ nuotykių jausmo, jis nedvejodamas susituokė Katharine, nors ji buvo protestantiška, ir jis buvo žydas, kuris nebuvo visuotinai pripažintas poravimas 1950-aisiais. Tai buvo tas pats nuotykių jausmas, kuris paskatino jį rasti „Au Bon Pain“, restoranų tinklą, kuris buvo sutelktas aplink croissantais Vidurio Vakarų Jungtinėse Amerikos Valstijose, kuris galiausiai buvo „Panera Bread“ pradžia.


Video Iš Autoriaus:

Susiję Straipsniai:

✔ - Sužinokite apie restoranų keitimo išlaidas

✔ - Kaip mišrūs prekybiniai poveikiai mažmeninei prekybai

✔ - Ar iškeldina nuomininką Visada geriausia idėja?


Naudinga? Pasidalinti Su Draugais!