Autoriaus Dienoraštis Apie Finansų Ir Verslo

Suplanuokite suvenyrų banketų renginių meniu, kuris įspūdį

9 žingsniai, užtikrinantys maistą, ir ne flopas


Planuojant maistą ir gėrimus bet kokiam renginiui, svarbu apsvarstyti ne taip akivaizdžius dalykus, kurie padėtų užtikrinti sėkmingą programą ir skanius valgius. Dažnai žinoma, kad maistui būdingi įvykiai yra blogiausiu atveju geriausiu ir nevalgomiausiu maistu. Negalima nukentėti nuo mažiau nei žvaigždžių įvykio maisto. Šie devyni žingsniai į maitinimo koordinavimą ir meniu planavimą užtikrins, kad jūsų renginys išsiskiria tarp tipiškų maitinimo renginių.

  • 01

    Žinokite savo svečių profilį

    Konferencijų dalyvių, stovinčių konferencijų centro vestibiulyje, grupė, bendrauja per pietų pertrauką

    Kokie yra svečiai, pakviesti į renginį? Pavyzdžiui, daugelis verslininkų visus metus rengia daugybę renginių, o frazė „gumos vištienos grandinė“ yra paplitusi tarp politinių, verslo ir lėšų rinkimo ratų. Jei norite, kad jūsų įvykis neatitiktų šio neapibrėžto aprašymo, apsvarstykite šiuos dalykus:

    • Jūsų svečių profesionalumas
    • Jūsų svečiai lanko panašius renginius
    • Vieta, kur svečiai gyvena
    • Jūsų svečių etninė kilmė

  • 02

    Žinokite savo svečių nuostatas

    Padavėjas, turintis ekologiškų užkandžių

    Naudodamiesi proga suprasti bendrą jūsų svečių sąrašo profilį, renginio planuotojas yra geriau pasiruošęs apsvarstyti, kokių meniu variantų pasiūlyti. Šie veiksmai gali padėti jums geriau planuoti savo poreikius:

    • Senesnės lankytojų grupės gali rinktis švelnesnį meniu.
    • Dalyviai, susirūpinę dėl sveikatos ir fitneso, gali rinktis daugiau jūros gėrybių ir vegetarų.
    • Jaunesni arba vidutinio amžiaus žmonės gali rinktis prieskonį ar tiesiog daugiau nuotykių.

    Idėja yra apsvarstyti, ką jūsų svečiai galės mėgautis labiausiai pagal rengiamo renginio tipą.

  • 03

    Pateikite meniu parinktis

    Skanus maistas

    Nors galite padaryti viską, kad numatytumėte savo svečių maistą, niekada negalėsite pasimėgauti visiems su vienu įsimintinu. Renginių planuotojai visada turėtų planuoti pasiūlyti kelis entée arba meniu variantus, kad užtikrintų, jog visi svečiai bus patenkinti savo valgiu. Keletas bendrų gairių, kurias reikia apsvarstyti:

    • Siūlome bent du pasirinkimus (trys yra dar geriau).
    • Siūlo tris ar daugiau salotų padažu salotų kursams.
    • Patiekite visus prieskonius ant šono.
    • Siūlome du desertų variantus: vieną labai jaukią, vieną sveiką.

  • 04

    Numatykite specialius poreikius

    Plokštelė salotų ant lauko banketų stalo

    Šiandien yra daugiau mitybos pasirinkimų ir rūpesčių, nei kada nors anksčiau. Prieš bet kokiu atveju renginio planuotojui labai svarbu išsiaiškinti, ar bet kuris iš svečių turi ypatingą mitybos poreikį, kad maitinimo vadybininkas galėtų patenkinti šiuos poreikius prieš įvykį. Specialūs mitybos aspektai gali būti:

    • Maisto alergijos (pvz., Laktozės netoleravimas, riešutų alergijos ir kt.)
    • Maisto netoleravimas (pvz., „Celiacs“)
    • Religiniai reikalavimai (pvz., Kosherio laikymasis)
    • Savanoriški mitybos apribojimai (pavyzdžiui, vegetarizmas ar veganizmas)

  • 05

    Įtraukti sezoninius ir šviežius daiktus

    Draugų grupė, sėdi aplink banketą

    Renkantis meniu, metų laikas turėtų būti svarbus veiksnys nustatant maistą ir gėrimus. Atkreipkite dėmesį į tai, kokie elementai yra sezono metu pavasarį ar žiemą. Kitas svarbus veiksnys yra apsvarstyti renginio regioną ar vietą ir populiarius maisto produktus iš regiono. Įtraukite šviežių jūros gėrybių arba regioniniu mastu auginamų produktų, kad atspindėtumėte vietovės kokybę ir užtikrintumėte kai kuriuos šviežius ingredientus.

  • 06

    Apsvarstykite etninius arba regioninius meniu

    Sushi serveris restorane

    Planuokite įvykius, turinčius etninių temų. Tai leidžia renginio planuotojui ir vykdomajam virėjai dirbti kartu, kad į renginį būtų įtraukiami regionui būdingi ir tarptautiniai maisto produktai, kurie gali būti malonūs svečiams ir padėti jūsų renginiams išsiskirti. Bendra etninė maitinimas apima:

    • Azijos / kinų / japonų
    • Prancūzų kalba
    • Vokiečių kalba
    • Graikų
    • Italų kalba
    • Meksikos
    • Artimieji Rytai

  • 07

    Pasirinkite meniu, kuris atitinka įvykių tvarkaraštį

    Savitarnos pusryčiai

    StockstudioX / E + / Getty vaizdai

    Kartais laikrodis bus didžiausias vadovas nustatant renginio meniu ir maitinimo paslaugas. Pasirinkite valgio tipą ir meniu parinktis, geriausiai atitinkančias valgio laiką. Apsvarstykite šiuos bendruosius renginių valgio pavyzdžius:

    • Dėžutės pietūs yra geriausi, jei turite 30 minučių arba kelyje.
    • Padengtas maistas paprastai reikia ne mažiau kaip 1,5 valandos.
    • Bufetai gali būti baigtas per 1 valandą.
    • Kokteilių priėmimai reikalauti mažiausiai 1 valandos prieš vakarienę.
    • Darbo pusryčiai arba pietūs turėtų įtraukti meniu elementus, kurie gali būti laikomi ilgesnį laiką, nepažeidžiant maisto vientisumo.

  • 08

    Leiskite patogiam kambario nustatymui

    Verslininkai stovi biure, kalbėdami ir geriant šampaną

    Pasirinkite tinkamą kambario išdėstymą, kuris palaiko jūsų renginių tikslus ir planuojamus valgius. Jei patiekiate valgį, stalai bus pripildyti naudojamais indais ir stiklais, be rišiklių, užrašų knygelių ir rašiklių. Jei turite atskirą kokteilių priėmimą, žinokite, kad apvalūs kokteilių stalai gali patogiai tvarkyti mažesnes plokštes ir gėrimus. Svarbu pasirinkti geriausią kambario ir stalo konfigūraciją ir leisti žmonėms judėti, kai reikia. Apsvarstykite šiuos kambario nustatymo patarimus:

    • Stalo patalpos turi būti skirtos ne daugiau kaip 15 svečių.
    • U formos ir stačiakampio formos stalo išdėstymai skatina diskusijas, bet mažiau tinka bufetams.
    • Klasės stilius puikiai tinka pristatymui.
    • Banketų stilius skatina mažas grupines diskusijas.

    Nepriklausomai nuo sąrankos, leiskite žmonėms išplisti. Pvz., Galite apsvarstyti galimybę nustatyti 10 asmenų banketų stalą tik aštuonioms reikmėms.

  • 09

    Apsvarstykite galutinį maisto ir gėrimų pristatymą

    Maisto pristatymas

    Claude-Olivier Marti / Moment / Getty Images

    Geriausių virėjų teigimu, prieš valgant maistą mes valgome su savo akimis ir nosimis. Nesvarbu, ar jis patiekiamas padengtas, ar švediškas stalas, patiekiamas maistas turėtų būti vizualiai spalvingas, kvapus ir, svarbiausia, apetitas. Maisto pristatymas turėtų padėti jūsų svečiams valgyti. Tai reiškia patalynę ir dekoracijas, kurios papildo valgio temą. Jei jis nėra geras ir kvapas geras, jūsų svečiai nebus laimingi.


  • Video Iš Autoriaus:

    Susiję Straipsniai:

    ✔ - Partnerių rinkodaros trūkumai

    ✔ - Lauko verslo renginių idėjos vasarai

    ✔ - Pramogos, istorija ir smulkmenos ir apie Home Depot


    Naudinga? Pasidalinti Su Draugais!