Autoriaus Dienoraštis Apie Finansų Ir Verslo

Restoranas Burger Trends ir Amerikos mėgstamas maistas


Galima teigti, kad vienintelis amerikietiškesnis nei obuolių pyragas yra klasikinis mėsainis. Amerikietiškas meniu, kuris buvo sukurtas nuo XX a. Vidurio, mėsainiai padėjo sukurti greito maisto koncepciją ir padarė franšizes, pavyzdžiui, „McDonald's“ ir „Burger King“ namų pavadinimus visame pasaulyje. Nors mėsainiai, kaip žinome, šiandien grįžta į XX a. Pradžią, mėsainių koncepcija grįžta į senovę. Per daugelį metų mėsainiai išsivystė taip, kad atitiktų besikeičiantį kulinarinį kraštovaizdį Jungtinėse Valstijose, įskaitant ir be mėsos, be organinių ir be glitimo.

Augant greitai atsitiktiniam valgymui, mėsainiai dar kartą buvo iš naujo išgauti į naujagimio šokolado valgį.

„Hamburger“ ankstyvoji istorija

Anksčiausios šiuolaikinio mėsainio versijos priskiriamos Čingis Chanui, kuris buvo tryliktojo amžiaus Mongolijos imperijos lyderis. Pagal Čingischanas Mongolai įkūrė imperiją nuo Rytų Kinijos pakrantės iki Rytų Europos krašto. Sakoma, kad ši žiauri Kalvarijos kariuomenė keliauja per kelias dienas, nenutraukdama valgio. Norėdami užkirsti kelią alkiui, mongolų kareiviai po jų balneliais sudėjo mėsos laužus, kurie buvo suformuoti į mažas pūkas. Mėsa dažnai buvo ėriena arba aviena, kuri būtų sunki valgyti žaliavą.

Palikę ją po savo balneliais, kai jie važinėja, mėsa būtų sutraukta iki to laiko, kai jie buvo pasiruošę valgyti. Tai yra gerai žinomo patiekalo pradžia Steak Tartare, kuri buvo pritaikyta mongolų patties versija. Per pastaruosius metus Rusijos virėjai pridėjo kiaušinius ir svogūnus į žaliavinio mėsos mišinį.

Viduramžiais mėsos patties koncepcija išplito į kitas Europos dalis. XVIII a. Pabaigoje, Hamburgo mieste, Vokietijoje buvo vienas didžiausių Europos uostų. Virti, pagardinti mėsos patties tapo žinomi kaip „Hamburg Steak“, o vokiečių imigrantai per ateinančius šimtus metų į Ameriką atnešė paprastą valgio idėją.

Amerikos Hamburgerio istorija

Amerikoje gimė šiuolaikinė Hamburger - mėsos padažas, tiekiamas tarp dviejų duonos gabaliukų. Yra keletas valstybių, kurios teigia esančios Amerikos Hamburgerio gimimo vieta, įskaitant Seymour, Wisconsin ir Akron, Ohio. „Akron“ gyvena „Menches Bros“ restorane, kuris teigia, kad jų protėviai, Frank ir Charles Menches išrado mėsainį 1880-ųjų pradžioje, pasibaigus dešrų pardavimui vietinėje apskrities mugėje. Dar vienas teiginys dėl amerikietiško Hamburgerio išradimo kilęs iš Oklahomos, kuris pareiškė, kad 1891 m. Tulsa buvo pristatytas originalus mėsainis.

Nepaisant visų ankstesnių išradimo reikalavimų, klasikinis greito maisto mėsainis, kurį šiandien pažįstame, dažniausiai priskiriamas „McDonald's“ generaliniam direktoriui Samui Krocui. Tačiau Krocas neišrado greito maisto mėsainio - nors jis padarė daug mažiau darbo ir pigiau gaminti, sukurdamas revoliuciją amerikiečių valgymo būdu. Kreditas už originalų greito maisto mėsainį eina Walter Anderson ir Edgar Waldo Ingram, abu Wichita Kansas. Jie įkūrė „White Castle Hamburger“ 1921 m., Todėl tapo seniausia „Burger“ grandine Jungtinėse Valstijose.

Dabartinės „Burger“ tendencijos

Amerikiečiai visada pasidžiaugė geru mėsainiu, tačiau 80-ųjų ir 90-ųjų dešimtmečio brangstantys pigūs ir greiti maisto produktai sumažėjo. 2008 m. Recesijos metu daugelis tradicinių komforto maisto produktų buvo iš naujo atrasti kai kurių populiariausių šalies restoranų meniu. Šis atgimimas, kartu su vis didėjančiu visuomenės susirūpinimu maisto sauga, nutukimu ir sveikesnėmis maisto galimybėmis, paskatino burgerio renesansą su sparčių atsitiktinių grandinių, tokių kaip „In-n-Out Burger“, „Elevation Burger“ ir „Five Guys Burgers“ bei „Fries“, augimu.

Šios grandinės tarnauja klasikiniams mėsainiams, turintiems minimalų triukšmą, daugiausia dėmesio skiriant paprastiems, sveikiems ingredientams ir palankioms kainoms.

Be greito maisto ir greito atsitiktinio, yra daug šeimų stiliaus sėdimų vietų, pavyzdžiui, „Red Robin“ ir „Fuddruckers“, kurie didžiąja dalimi pastatė savo meniu. „Red Robin“ siūlo platų pasirinktinių mėsainių pasirinkimą, įskaitant „Southern Charm Burger“, kuriame yra Angus padažas su cukruotu šonine, medaus BBQ padažu, Cheddar sūriu ir karamelizuotais svogūnais. „Burgers“ taip pat padėjo apsirūpinti „Food Truck“ revoliucija.

Ne tavo vidutinė Hamburger

Burgerai yra puikus tuščias drobė, skirta virėjai, norėdami parodyti savo kulinarinius įgūdžius. Amžius, kai vartotojai, ypač „Millennials“, nori, kad jų maistas pasiektų istoriją, mėsainiai pristatomi. Vietoj burgerio su sūriu, salotomis ir pomidorais dabar galite užsisakyti mėsainį, kuris yra žolė, ekologiškas, patiekiamas namuose pagamintame bandelėje, pagamintoje su ne GMO miltais. Arba kaip apie „Angus“ jautienos padažą su garbanotais svogūnais ir naminiais marinuotais agurkais?

Šiandien mėsainiai yra daugiau nei jautiena. Jie gali būti pagaminti iš ožkų, ėriukų, spurgų, buivolų, vištienos, kalakutų, sąrašas tęsiasi ir... Ir dingo yra šaldytų daržovių padažų dienos, kaip vienintelė be želė pasirinkimo galimybė. Šiandienos mėsainiai be burgerio yra tokie dalykai, kaip sausieji avinžirniai, įdaryti su cukrinių runkelių užpiltais kuskusais arba moliūgais ir kvinavaisiais, pagardinti vietiniu ožkos sūriu ir naminiais runkeliais. Kartu su klasikiniu jautienos patritu ir bulvytėmis jūs taip pat galite rasti burgerį, kuris yra visiškai veganas, Paleo, vegetaras, be glitimo arba visi aukščiau minėti.

Nuo skanių Big Kahuna mėsainiai į Pulp Fiction į Krusty mėsainiai į Simpsonai, mėsainiai yra neatsiejama Amerikos tapatybės dalis. Kuklus senovės Azijoje, mėsainiai tapo klasikiniu komforto maistu. Padedant neršti visiškai naujos valgomojo koncepcijos, mėsainiai tapo amerikietiško greito maisto pagrindu, padedant užimtas mamas laiku patiekti vakarienę ant stalo. Neseniai kilus ekonomikos nuosmukiui, amerikiečiai dar kartą kreipėsi į mėsainius komfortui, matydami greito atsitiktinio pobūdžio mėsainiai, kurie siūlo šviežius, sveikus ingredientus vietoj pigaus ir paprasto greito maisto.

Šiandien kiekvienai progai ir kiekvienam gomuriui yra mėsainiai. Be abejo, mėsainiai toliau vystysis, kad atitiktų naujas meniu tendencijas, tačiau klasikiniai mėsainiai ir bulvytės visada bus amerikiečių mėgstamiausios.


Video Iš Autoriaus:

Susiję Straipsniai:

✔ - Geriausios saldainių skonio tendencijos 2015 m. Sweets & Snacks Expo

✔ - Franšizės susitikimų ir konferencijų kalendorius 2018 m

✔ - 7 Jūsų renginio planavimo verslo pasiūlymo elementai


Naudinga? Pasidalinti Su Draugais!