Autoriaus Dienoraštis Apie Finansų Ir Verslo

Restoranų sąskaitų planas: maistas, turtas ir išlaidos

Apskaitos programinė įranga gali padėti valdyti pajamas, nuostolius ir inventorių


Restoranų savininkams, ypač svarstant maistą ir kitus reikšmingus išteklius, reikia pritaikyti savo apskaitos programinės įrangos sąskaitų planą.

Atkreipkite dėmesį, kad, kalbant apie sąskaitų planą, kiekvienas restoranas tvarko maisto klausimą skirtingai. Yra trys pagrindiniai maisto produktų sąrašo įtraukimo į sąskaitų lentelę būdai.

Kaip išvardyti maisto produktus sąskaitose

Pirmasis ir pats dažniausias būdas įtraukti maisto produktus yra paprastas turtas. Tai mažiausiai tikslus metodas pelno ir atliekų nustatymui, tačiau dažnai jis yra pats racionaliausias. Restorano savininkas paprasčiausiai prideda visas mėnesio ar apskaitos laikotarpio maisto išlaidas ir nurodo bendrą sumą kaip vieną sąnaudą. Šis metodas yra greitas, bet neatlieka atliekų ir gedimų. Šiame scenarijuje restorano savininkas palaiko ryšius su vykdomuoju virėju, todėl šis asmuo yra tiesiogiai atsakingas už per daug maisto atliekų.

Dauguma mažų restoranų veikia tokiu būdu, nes atliekų derinimas yra ekonomiškesnis nei kasdienio stebėjimo užduotis.

Antrasis būdas įtraukti maisto produktus į sąskaitų lentelę yra, kaip jau minėta, stebint atliekas, nurodant, kad tai yra veiklos išlaidos, tiesiogiai susijusios su maisto išlaidomis. Nedidelio masto operacijoms šis metodas nėra populiarus, nes užtrunka ilgai nuo virėjų, kurie dažnai plinta, kad išlaikytų mažą darbo užmokestį. Mažesni restoranai, kurie tvarko knygas, paprastai išskaičiuoja išskirtinius atliekų elementus, tokius kaip ikrai, kepsnys, sūris ir kt.

Šis metodas, didėjant operacijos mastui, tampa vis dažnesnis. Yra skirtumų, pvz., Medianinių atliekų skaičiavimas pagal svorį, tačiau šie stebėjimo lygiai paprastai matomi tik didelio masto gamybos įrenginiuose ir greito maisto grandinėse.

Trečiasis skiriasi greitai gendančius ir neperleidžiamus elementus ant pagrindinės knygos. Tada tai yra tik maisto produktų įtraukimo į dvi kategorijas klausimas ir tik greitai gendančių atliekų išskaičiavimas. Šis metodas gali būti veiksmingas laiko atžvilgiu ir gana tikslus, tačiau jame neatsižvelgiama į nebenaudojamų elementų praradimą. Pvz., Būtų galima paminėti buteliuką triufelio aliejaus kaip neperšlampamą, bet po trijų mėnesių alyva nuskendo, o 30 proc. Butelio išmestas.

Restorano sąskaitų plano sudarymas

Nors ne kiekvienam restorano savininkui reikės pritaikyti šią sąskaitų schemą, šie sąrašai suteikia tvirtą pagrindą, ką įtraukti į restoranų pajamų ataskaitą.

Pajamos

  • Gėrimų pardavimas
  • Maisto produktų pardavimas
  • Kiti pardavimai, pvz., Maitinimas iš išorės, kalbėjimas

Išlaidos

  • Gėrimų pardavimo kaina
  • Maisto pardavimo kaina
  • Bet kokios nuolaidos, atsižvelgiant į tai, kad netgi šiek tiek veikia apatinę liniją

Užimtumo išlaidos

  • Nuomos išlaidos
  • Pastatų draudimas
  • Apsaugos ir signalizacijos paslaugos
  • Sargas
  • Pastatų remontas ir priežiūra (šioje sąskaitoje įrašomos visos įprastos remonto ir priežiūros išlaidos)
  • Išskyrus remonto ir priežiūros išlaidas, kurios gali būti kapitalizuojamos į ilgalaikio turto sąskaitą, nes jos pratęsia turto naudingo tarnavimo laiką
  • Turto mokesčiai
  • Komunalinės paslaugos
  • Šalinimo paslaugos

Darbo sąnaudos - valdymas

  • Darbuotojų atlyginimai - pareigūnų atlyginimai ir darbo užmokestis
  • Tarnautojų privalumai: sveikatos draudimas
  • Tarnautojas Privalumai: Maitinimas ir nuolaidos
  • Tarnautojas Privalumai: Kita
  • Valdymo darbo užmokestis - Valdymo atlyginimai ir darbo užmokestis
  • Valdymo nauda: sveikatos draudimas
  • Valdymo nauda: maitinimas ir nuolaidos
  • Valdymo privalumai: Kita

Darbo sąnaudos - generalinis darbuotojas

  • Darbuotojų darbo užmokestis: priešais namus: barmenas
  • Darbuotojų darbo užmokestis: priešais namus: busseriai
  • Darbuotojų darbo užmokestis: priešais namus: priimančioji / šeimininkė
  • Darbuotojų darbo užmokestis: priešais namus: serveriai
  • Darbuotojų darbo užmokestis: namas atgal: virėjai
  • Darbuotojų darbo užmokestis: namas atgal: indaplovės
  • Išmokos darbuotojams: sveikatos draudimas
  • Išmokos darbuotojams: maitinimas ir nuolaidos
  • Išmokos darbuotojams: kitos (darbuotojų išmokos, kurios nepatenka į jokią kitą kategoriją, yra įrašytos į šią paskyrą)

Veiklos sąnaudos

  • Beviltiška skola
  • Grynieji pinigai / trumpi
  • Kredito kortelių mokesčiai
  • Patikimumo draudimas
  • Licencijos ir leidimai
  • Įmonių mokesčiai
  • Įrangos remontas ir priežiūra
  • Įrangos nuoma
  • Stiklo dirbiniai, stalo reikmenys ir smulkūs įrankiai
  • Rinkodaros išlaidos
  • Patalynė, skalbykla ir uniformos
  • Restoranas „Décor“
  • Meniu ir gėrimų sąrašai
  • Darbo užmokesčio paslaugų mokesčiai
  • Įvairios išlaidos
  • Apskaitos mokesčiai
  • Legalūs mokesčiai
  • Mokesčių už mokesčius rengimas
  • Muzika ir pramogos
  • Telefonas
  • internetas
  • Kelionė
  • Biuro reikmenys
  • Banko mokesčiai
  • Baudos ir nuobaudos
  • Pašto ir pašto paslaugos
  • Palūkanų išlaidos
  • Nusidėvėjimo sąnaudos

Šiame restorano sąraše išryškinamos dažniausiai pasitaikančios pajamų ataskaitos, kurias turi atlikti restoranai. Sąskaitų diagrama turi būti pritaikyta, kad būtų patenkinti unikalūs jūsų organizacijos poreikiai, bet yra atspirties taškas.

Straipsnis Turinys Pereiti prie skyriaus

Išskleisti

  • Kaip išvardyti maisto produktus sąskaitose

  • Restorano sąskaitų plano sudarymas

  • Pajamos

  • Išlaidos

  • Užimtumo išlaidos

  • Darbo sąnaudos - valdymas

  • Darbo sąnaudos - generalinis darbuotojas

  • Veiklos sąnaudos


Video Iš Autoriaus:

Susiję Straipsniai:

✔ - Saugokitės darbdavio ID kodo sukčiavimo

✔ - Bendrosios atsakomybės politikos atsiradimo reikšmė

✔ - Įtraukimo į darbo sutartį sąlygos


Naudinga? Pasidalinti Su Draugais!