Autoriaus Dienoraštis Apie Finansų Ir Verslo

Paprastos geros restorano klientų aptarnavimo taisyklės


Nepriklausoma bet kurio restorano dalis - tai klientų aptarnavimas. Nesvarbu, kaip nuostabus jūsų restorano interjeras arba kaip skanus jūsų maistas yra, jei paslauga neatitinka ar neviršija klientų lūkesčių, yra didelė tikimybė, kad jie negrįš. Klientų aptarnavimas apima daugelį skirtingų restorano kasdienės veiklos dalių, toli už namų darbuotojų.

Klientas visada teisus

Tai auksinė verslo taisyklė. Net jei manote, kad klientas yra neteisingas, niekada jiems niekada to nepranešite. Būkite suprantami ir empatiški, ir klausykitės jų skundo ar pasiūlymo. Problemos neišvengiamai atsiras net ir geriausiuose restoranuose - tai, kaip jūs juos tvarkote, nustatys, ar klientas sugrįš ar kitur.

Geras klientų aptarnavimas apima visą personalą

Nors namo priekyje yra veido klientai, klientų aptarnavimas apima visus, nuo techninės priežiūros įgulos iki virtuvės virėjų. Švarūs tualetai, geras maistas, draugiška ir kviečiama atmosfera yra visi geros klientų aptarnavimo komponentai, kuriuose kiekvienas restorano darbuotojas atlieka svarbų vaidmenį.

Negalima perpildyti rezervacijų

Jei jūsų restoranas priima abejones, būkite atsargūs, kaip arti jų. Niekas nesulaužys kliento, kaip parodyti už 6 val. Rezervaciją ir sako, kad jis turės laukti dar 30 minučių. Restorano rezervavimas, kai tai daroma teisingai, leidžia skleisti sėdynes ir išlaikyti virtuvę iš piktžolių. Prastai atlikus rezervacijas, valgomasis gali greitai užpildyti virtuvę ir nepalikti jokios vietos vaikščioti.

Suprasti, kaip veikia restoranas

Geras klientų pasitenkinimo rodiklis yra tai, kaip gerai jie patenka į valgio pabaigą. Blogas patarimas ne visada yra serverio atspindys; tai gali būti maistas, valgio savalaikiškumas arba kiti veiksniai. Kai kurie restoranai gali rinktis patarimus; kiti laikosi atskirai tarp serverių. Dideliems vakarėliams ar maitinimo renginiams automatiškai pridedama tam tikra išmoka.

Nenaudokite klientų įvertinimo

Ar kas savaitę su jumis pasigėrusi pora? Baras globėjas, kuris ateina po darbo alaus? Nebijokite susikurti keletą patiekalų ar gėrimų savo nuolatiniams klientams. Tai rodo, kad vertinate savo verslą.

Visada paklauskite klientų atsiliepimų

Kaip buvo viskas? Bet koks jų druskos vertas serveris tai paprašys bent kartą per valgį. Bet ne kiekvienas klientas jaučiasi patogiai skundą žodžiu, jei kažkas yra negerai. Klientų komentarų kortelės pasiūlymas valgio pabaigoje - tai galimybė gauti vertingą atsiliepimą, tiek teigiamą, tiek neigiamą, apie savo restoraną. Nors niekada nėra įdomu išgirsti, ką nemėgsta, komentarų kortelės suteikia jums galimybę atlikti patobulinimus.

Žinokite, kaip elgtis su trikdančiais klientais

Kartais gali tekti susidoroti su klientu, kuris turėjo per daug gėrimo ar kitaip elgtis. Įsitikinkite, kad jūs ir jūsų darbuotojai žinoti, kaip efektyviai ir saugiai elgtis su trikdančiais klientais. Viena svarbiausių strategijų - nedelsiant nutraukti alkoholio vartojimą, jei žmogui pasireiškia intoksikacijos požymiai.

Naudokite „Social Media“, kad pagerintumėte klientų aptarnavimą

Socialinių tinklų svetainės, pvz., „Facebook“ ir „Twitter“, siūlo paprastą ir nemokamą būdą pasiekti klientus. Jūs skelbiate kasdien ir naktį ypatingus pasiūlymus ant sienos, „patinka“ klientų būsenos atnaujinimus ir sukuriate kvietimus į restoranų renginius.


Video Iš Autoriaus:

Susiję Straipsniai:

✔ - Skaitytojo klausimas - kaip pradėti maisto sunkvežimių verslą

✔ - Kas yra Pre-Con susitikimai?

✔ - Floridos rangovų licencijavimo reikalavimai


Naudinga? Pasidalinti Su Draugais!