Autoriaus Dienoraštis Apie Finansų Ir Verslo

Pradedant Pop Up restoranus


Yra daug priežasčių atidaryti naują restoraną, įskaitant karjerą, kad išbandytumėte naują restoranų koncepciją arba kaip labdaros renginį. Į viršų ir atėję virėjai gali bendradarbiauti su kitais verslo ir svetingumo specialistais, kad galėtų atidaryti pop-upą, kaip būdą parodyti savo kulinarinius įgūdžius. Kažkas, norintis atidaryti naują restoraną, gali pasirinkti išbandyti laikiną „pop-up“ restoraną, nes jis yra daug mažiau investicijų nei tradicinis plytų ir skiedinio įrenginys. Daugelis organizacijų naudoja iškylančius langus kaip būdą gauti lėšų labdaros tikslams.

Kur galima rasti „pop-up“ restoraną

Bet kur! Tai pop-up grožis. Gilūs požeminiai iššokantys langai gali būti kažkieno namuose ar bute. Turėkite omenyje, kad turbūt daugybė vietinių sveikatos ir saugos kodų). Dalis pop-up restorano žavesio yra jo vieta. Galimybės apima miesto stogą, seną tvartą šalyje, tuščią sandėlį. Tikrai, jei galite gauti tinkamą licenciją ir draudimą (žr. Žemiau), tai gali būti pop-up restoranas.

Kitas pop-up restorano variantas yra jau esanti restorano erdvė. Pavyzdžiui, išsinuomoti valgį, kuriame patiekiami tik pusryčiai ir pietūs. „Diner“ savininkai gauna procentą pelno, kad padengtų vandenį, kanalizaciją, elektros dujas ir kitas susijusias išlaidas. Svetainės „pop-up“ restorano nauda jūsų restorane - tai naujovė, suteikianti papildomų klientų.

„Pop Up“ restoranų teisėtumas

Iš tikrųjų požeminiai pop-up restoranai paprastai nerūpi licencijomis ar draudimu. Jei norite reklamuoti ir reklamuoti savo pop-up ir naudoti jį kaip statybinį bloką į būsimą nuolatinį restoraną, įsitikinkite, kad jūsų teisėtumas yra teisėtas. Pasitarkite su savo vietos miestu ar valstybinėmis valdžios institucijomis, kokių tipų laikinų leidimų (pvz., Maitinimas) jums reikės prieš atidarydami.

Meniu „Pop Ups“ pasiūlymas

Dauguma žmonių, kurie eina į pop-up restoraną, ieško maisto nuotykių - kažką naujo, unikalaus ir kūrybingo. Kažkas, kas skiriasi nuo vietos restorano scenos. Pridėkite ribotą kiekį vietos saugojimui ir maisto ruošimui, o dauguma pop-up restoranų pasižymi tam tikru prix fixe meniu. Vietoj „a la carte“ meniu, suteikiant „prix fixe“ meniu, galite mokėti nustatytą sumą vienam asmeniui.

Kaip sukurti „pop-up“ restoraną

Norint sukurti pop-up restoraną reikia tam tikro laipsnio kūrybiškumo, vaizduotės ir lankstumo. Svarbiausias veiksnys yra tai, kad galite saugiai paruošti ir aptarnauti maistą. Kad yra pakankamai vietos aušintuvams, šildytuvams, orkaitėms ir kitiems. Jūsų mobiliojo restorano virtuvės dizainas priklausys nuo vietos ir ar yra elektros bei vandens. Priklausomai nuo to, kiek laiko jūsų restoranas ketina veikti (savaitgalį, savaitę, mėnesį...), galite išsinuomoti stalus, kėdes ir patalynę. Jei jūsų iššokantis langas yra pakankamai mažas, galite įsigyti naudotų vietų palyginti nebrangiai.

„Pop-up“ restorano dizainas turėtų būti pusiausvyra tarp jaukios atmosferos ir patogios sėdimų vietų. Skirtingai nei plytų ir skiedinio restorane, kurio tikslas yra didelė klientų apyvarta, pop-upas leidžia atsipalaiduoti. Taip pat yra erdvės žaisti su skirtingomis valgymo koncepcijomis, pvz., Klientų savitarnos paslaugomis.

Kaip skleisti žodį apie savo „pop-up“ restoraną

Nuspręskite, ar jūsų pop-up bus atviras ar uždarytas visuomenei. Uždarytas tiesiog reiškia, kad jis yra atviras tik tiems žmonėms, kuriuos asmeniškai kviečiate. Kaip ir maisto sunkvežimiai, daugelis pop-up restoranų naudoja socialinę žiniasklaidą kaip pagrindinę reklamos priemonę. Naktiniai akcijos skelbiamos tokiose svetainėse kaip „Facebook“ ir „Twitter“. Jei turite laiko, galite sukurti nemokamą svetainę savo „pop-up“ svetainėse, pvz., „Yola“.


Video Iš Autoriaus:

Susiję Straipsniai:

✔ - Derybos dėl franšizės susitarimo

✔ - Kaip parengti dotacijos pasiūlymo biudžetą ne pelno siekiantiems asmenims

✔ - Dovanų rašto prašymo pavyzdys


Naudinga? Pasidalinti Su Draugais!