Autoriaus Dienoraštis Apie Finansų Ir Verslo

Patarimai dėl bendrų restoranų dizaino problemų

Kaip elgtis su bendromis naujo restorano dizaino problemomis


Kiekvienas restoranas turi juos. Tam tikros sritys, kurios, atrodo, trukdo valgomojo ar virtuvės srautui. Galbūt tai yra lentelė, kurią klientai niekada nenori sėdėti. O gal virtuvė yra per maža užimtos vakarienės metu. Ir niekada nėra pakankamai pinigų, kad būtų sukurtas puikus restorano dizainas. Žemiau yra keletas bendrų restoranų dizaino problemų ir būdų juos išspręsti arba bent jau su jais dirbti.

Problema: lentelė, kur niekas nenori sėdėti

Nesvarbu, kaip gerai planuojate savo restoraną, visada atrodo bent viena lentelė, kurią klientai niekada nenori sėdėti. Galbūt tai yra vonios, virtuvės durys arba įėjimas. Juodraščiai ir pėdų eismas nepadeda labai raminančios vakarienės.

Sprendimas: prieš atidarydami pabandykite išvengti šio scenarijaus, patikrindami kiekvieno jūsų valgomojo vietą.

Ką klientai matys ir girdės iš kiekvienos vietos? Būsite nustebinti, kad stalas, kurį manote, yra gerai, iš tikrųjų turi tiesioginį vaizdą į indų plovimo zoną ar ponios kambarį. Paklauskite savęs, ar tikrai reikia stalo? O jei tai padarysite, ar yra geresnė vieta? Ar esate taip užsiėmę, kad sėdite tą stalą kiekvieną pamainą? Jei ne, galbūt turėtumėte jį pašalinti ir naudoti laukimo stoties ar laikymo spintos erdvę papildomiems vietos nustatymams ar patalynėms. Jei jums reikia stalo, ar galite jį perkelti į kitą vietą valgomajame?

Pakeitus jūsų valgomojo konfigūraciją, galite rasti geresnę vietą problemos lentelėje.

Problema: „Tiny Restaurant Kitchen“

Puikus restorano pasaulis, mes visi turėtume erdvias komercines virtuves, kuriose yra mylios blizgančios nerūdijančio plieno paruošimo lentelės ir daugialypės terpės, kepimo grotelės ir kepsninės. Realiame pasaulyje dažnai būna įstrigę virtuvė su spinta, nedidelė viryklė ir be paruošimo vietos. Didžiosios restoranų vietos dažnai turi šią problemą. Senesni pastatai, būdingi charakteriui, kenčia nuo vietos trūkumo.

Sprendimas: Trumpai išmušdami sienas, galite atlikti nedidelį virtuvės darbą, paspaudę meniu.

Sumažinus elementų skaičių meniu, sumažės vietos, reikalingos paruošimui ir virimui. Taip pat sumažės daugelio skirtingų tipų sudedamųjų dalių saugojimo poreikis. Taip pat organizuojama prieš vakarienės skubėjimą, todėl daug lengviau bus ruošti maistą iš nedidelės komercinės virtuvės. Paruoškite kiek galite, neprarandant maisto kokybės, kad jūsų vakarienė sklandžiai sklandytųsi.

Problema: nėra restorano perprojektavimo biudžeto

Naujo restorano atidarymas yra brangus, niekada nenorite stengtis atlikti didelę statybą esamoje erdvėje. Didžioji dalis jūsų pradinio kapitalo skiriama inventorizacijai ir įrangai, o ne paliekama daugybė restoranų dizaino. Taigi, kaip įdėti savo asmeninį antspaudą į esamą restoranų erdvę be pinigų?

Sprendimas: norint kontroliuoti pradines išlaidas, jums gali tekti patobulinti savo originalų restoraną, kad būtų galima sutalpinti jūsų naujus kasti.

Vietoj to, kad perkate visą naują įrangą, apsvarstykite naudojimąsi lizingu ar pirkimu. Jei negalite judėti sienų, kad atitiktų jūsų valgomojo kambario dizainą, galite įdiegti laikinus skirstytuvus, pagamintus iš grotelių ar skydų. Jų išdėstymas ant ratukų leidžia lengvai pertvarkyti savo valgomąjį, kad tilptų didesnės partijos. Ir niekada nenuvertinkite dažų galios. Jis yra nebrangus, lengvai pritaikomas ir gali pridėti šilumą bet kuriai erdvei, nesvarbu, koks didelis ar mažas.


Video Iš Autoriaus:

Susiję Straipsniai:

✔ - Gamintojo Script produkto pavyzdys

✔ - Mažmeninės prekybos slidinėjimo trasos

✔ - Patarimai gipso kartono siūlių apdailai


Naudinga? Pasidalinti Su Draugais!