Autoriaus Dienoraštis Apie Finansų Ir Verslo

Suprasti restoranų kalbą

Ką turėtumėte žinoti apie restorano nuosavybę


Laukiama... yra klasikinis restorano filmas, kuris buvo išleistas 2005 metais. Tai apie serverių grupę, kuri dirba vakarienės pamainoje fiktyviame grandinės restorane Šenanigai. Pagalvokite „Applebee“ arba Chotchkie yra iš Darbo erdvė.

Filme dalyvauja beveik visi restorano personalo stereotipai, nuo kurių galite galvoti, nuo smulkios šeimininkės iki nešvaraus padavėjo, kuris paspaudžia ant kiekvienos merginos. Jame yra autobusai, kurie nusišypsojo į plaukimą. Bet draugas stebėjo filmą ir jis jam nepatiko. Jis niekada nedirbo restorane, ir jis to nesuprato.

Gyvenimas restorane

Restoranų pasaulis skiriasi nuo kitų pramonės šakų. Mes elgiamės kitaip, rengiame skirtingai, o mes dirbame kitaip. Jūs turite dirbti įmonėje, kad iš tikrųjų suprastumėte, kaip jis veikia, ir įvertinkite subtilius niuansus ir neišsakytas taisykles.

Galbūt serveris, dirbęs toje pačioje įmonėje jau keletą metų, gali dėvėti džinsus, kai niekam to neleidžiama. Jums gali tekti plauti indus vieną mėnesį, kol neleidžiate kojos į virtuvę kaip paruošiamojo virimo. Jūs galite žinoti, kad kai savininkas grasina ugnį vėlai vėl, jis niekada to nedarys, nes tu per daug parduosite pinigus ir klientai jus myli.

Kiekvienas restoranas turi savo unikalų ritualų ir ritualų rinkinį, kiekvienas turi savo kalbą.

Restorano kalba

Thekalba Laukiama... yra vulgarinėje pusėje, kuri yra lygi daugumai restoranų. Tada yra tokių restoranų terminų, kurie skamba kaip lotyniški ar senovės graikai visiems, o ne versle. Nebent dirbate restorane, kažką panašaus į „„D-1“ turite 2 viršų, kurie tik nori programų„Tiesiog skamba kaip gibberis. Ji verčia į: „Jūs turite du žmones, sėdinčius savo skyriuje 1 lentelėje, ir jie tiesiog norėtų užsisakyti užkandžius, o ne visą vakarienę.”

Bet kodėl pasakyti viską, kas vyksta sparčiai besivystančioje aplinkoje, jei neturite, ypač kai dirbate sparčiai besivystančioje aplinkoje be laiko nereikalingam dialogui?

Restorano ištekliai

Atsižvelgiant į tai, mokymosi kreivė gali būti sunki visiems, neturintiems restoranų patirties, norintiems atidaryti įmonę. Beveik manoma, kad jo personalas turės daug daugiau patirties nei jis daro ir kad jam sunku suprasti, kas vyksta iš pradžių. Jis gali neturėti silpniausių bruožų, apie kuriuos kalbėjo jo virėjai ar serveriai užimtos pamainos metu.

Jei tai skamba kaip jūs, primygtinai rekomenduoju perskaityti penkis restorano mitus prieš pradėdami. Suprasti tai:

  • Ne, tai nėra smagu.
  • Jūs tikriausiai negausite turtingas.
  • Restoranas neturėtų būti atidarytas paprasčiausiai dėl to, kad jūs savo virtuvėje padarote vidutinį raguvį ir mėgstate virti.
  • Jūsų draugai nesustabdys ir išleis pinigus savo įmonėje, kad pasilinksmintų.
  • Maisto tinklas netrukus skambins, kad pasiūlytų jums savo šou.

Esmė

Prieš pradėdami naudotis restorano žodynu, susipažinkite su restoranų pasaulio kalba ir liaudiškumu. Jis apima beveik kiekvieną terminą, su kuriuo galėtumėte susidurti dėl darbo restorane. Galbūt jau esate susipažinę su kai kuriais iš jų, bet kiti bus užsienio. Kaip ir bet kuriai naujai įmonei, prireiks laiko, kad pirmiausia sužinotumėte pramonę, o ne tik veržles ir varžtus, bet neišsakytus kreditus, idėjas ir tendencijas.


Video Iš Autoriaus:

Susiję Straipsniai:

✔ - Ne pelno žymos ir misijos pareiškimai

✔ - Kaip išspręsti dažnai gipso kartono problemas

✔ - Darant prielaidą parduoti: geriausias uždarymo būdas


Naudinga? Pasidalinti Su Draugais!