Autoriaus Dienoraštis Apie Finansų Ir Verslo

Jūsų restorano personalas yra nuostabus


Nesvarbu, koks yra jūsų maistas, ar kokioje vietoje tai yra, jei jūsų restorano darbuotojai nėra draugiški ir kompetentingi, klientai greičiausiai nebus sugrįžę. Daugelis restoranų savininkų atveria savo restoraną, nes mėgsta virti arba nori būti savo bosu. Nedaug supranta, kaip svarbu, kad HR komponentas būtų restorano valdymas. Įkvepiant geriausius darbuotojus iš jūsų restorano sėkmės yra labai svarbus maistas ir puiki atmosfera. Skaitykite keletą patarimų, kaip parodyti geriausius restorano darbuotojus.

Modeliuokite elgesį, kurį norite matyti

Būdamas restorano savininku ar valdytoju, esate atsakingas. Ir ar jums tai patinka, ar ne, jūs suteikiate savo darbuotojams leidimą veikti taip, kaip jūs. Jei ateisite į blogą nuotaiką ir netinkamai elgiatės su žmonėmis, atspėkite, kaip jūsų darbuotojai veiks? Kita vertus, jei jūs pradėsite dirbti su šypsena ir geru požiūriu, tikėtina, kad jūsų personalas modeliuos šį elgesį.

Pasilinksminkite savo darbuotojų susitikimuose

Sušvelninkite darbuotojų susitikimus su malonumu, kai galite. Padarykite savo susitikimus įdomesnius su ledlaužiais ir lengva komanda kurti. Jie trunka tik keletą minučių, tačiau susitikimui bus suteiktas geras atspalvis.

Atlyginkite savo darbuotojus

Skatinkite sveiką konkurenciją tarp laukiančio personalo, kad pamatytumėte, kas gali gauti didžiausią patikrinimo vidurkį kiekvieną savaitę ar mėnesį. Jei naudojate komentarų korteles, pasiūlykite tam tikrą atlygį darbuotojams, kurie gauna gerą atsiliepimą. Tai ne visada turi būti pinigai. Jūs galite suteikti kino bilietus ar dovanų sertifikatą kitiems vietiniams verslininkams kaip atlygį asmeniui, turinčiam teigiamų komentarų.

Nebūk pigūs

Palaukimo personalas yra jūsų restorano priekinė linija. Jie susiduria su nepatenkintais klientais, net jei problema nėra kontroliuojama. Jei virtuvė užtrunka ilgai, kad gautų užsakymą, ir klientas yra nepatenkintas, spėliokite, kas nukentės? Ne sous chef ar linijos virėjas. Laikydami klientus laimingus, jūs taip pat ketinate išlaikyti savo darbuotojus laimingus. Kitą kartą, kai klientas skundžiasi, leiskite savo laukimo darbuotojams pasiūlyti nemokamą dovaną, pavyzdžiui, desertą ar alaus namuose.

Rodyti pagarbą visiems darbuotojams

Restoranai turi hierarchiją, nuo vadovo iki indaplovės. Kiekvienas jūsų personalas yra neatskiriama kasdienės veiklos ir bendros sėkmės dalis. Įsitikinkite, kad esate pagarbus kiekvienam iš jų ir kad jie gerbtų vienas kitą.

Susipažinkite su savo darbuotojais

Paklauskite savo darbuotojų apie savo asmeninį gyvenimą - vaikus, pomėgius, interesus. Parodykite jiems, kad matote juos kaip daugiau nei tik virėjas, serveris, indaplovė. Patikrinkite šiuos keturis būdus, kaip galite būti geresniu restorano savininku ir geriau pažinti savo darbuotojus.

Greitai spręskite problemas

Darbuotojų konfliktai neišvengiami. Kažkas nemano, kad tai teisinga, nes penktadienio vakare jie neturi geros sekcijos. Kitas žmogus visada stengiasi išeiti iš pirmadienio nakties pamainos. Nepriklausomai nuo problemos, kreipkitės į jį anksčiau nei vėliau, taigi ji nesukelia daugiau problemų.

Skatinkite Pramogos darbe

Verslas yra rimtas dalykas. Bet tai nereiškia, kad turėtumėte pasilinksminti, kol jūs darote. Nebijokite juokauti su darbuotojais ir klientais, kad parodytumėte savo linksmą pusę.

Klauskite savo personalo nuomonės

Paprašykite pasiūlymų, kaip pagerinti restoraną. Jie gali būti apie meniu, reklamines idėjas, tualeto spalvas, jei norite. Sukurkite procesą - jis gali būti toks pat paprastas kaip pasiūlymo langelis su popieriaus lapeliais ir peržiūrėkite pasiūlymus kartą per savaitę. Galbūt pastebėsite, kad jūsų darbuotojai turi puikių idėjų išbandyti.

Padėkok

Tai tikriausiai yra paprasčiausias dalykas, kurį galite padaryti. Būkite liberalūs savo padėkos dėka, parodyti darbuotojams, kad tikrai vertinate darbą.


Video Iš Autoriaus: My Friend Irma: Psycholo / Newspaper Column / Dictation System

Susiję Straipsniai:

✔ - Kaip rašyti Zinger Teasers tiesioginiam pašto lėšų rinkimui

✔ - Pieno karalienės franšizės informacija ir išlaidos

✔ - 6 Nuomininko atsakomybė už nuomos turto priežiūrą


Naudinga? Pasidalinti Su Draugais!