Autoriaus Dienoraštis Apie Finansų Ir Verslo

Ką reikia žinoti, kad pradėtumėte naują restoraną

Visi dideli žingsniai, kurių reikia imtis norėdami atidaryti naują restoraną


Naujo restorano atidarymas gali būti nelengvas. Yra tiek daug dalykų, kuriuos reikia apsvarstyti - nuo tinkamos vietos pasirinkimo iki finansavimo paieškos iki tinkamo pavadinimo pasirinkimo. Ir, žinoma, pirkti įrangą ir samdyti darbuotojus.

Koncepcija, vieta ir pavadinimas

Pirmas žingsnis atidarant naują restoraną yra nuspręsti, kokio tipo restoranas bus. Ar norite atidaryti „high-end“ valgomojo restoraną? Atsitiktinis 1950 m. Stiliaus valgomasis? Turite omenyje konkrečią virtuvės rūšį, pvz., Italų, prancūzų ar indų? Galbūt maža alaus darykla ar baras.

Vieta, vieta, vieta. Jis gali padaryti ar nutraukti restoraną.

Prieš pasirašydami savo restorano nuomos sutartį, atlikite savo namų darbus. Ar restoranas yra užimtas rajone, kur yra daug pėdų? Jei ne, ar yra pakankamai automobilių? Ar toje pačioje vietoje atidaryti ir uždaryti keli kiti restoranai?

Patogiausia atidaryti naują restoraną gali būti restorano pavadinimas, kuris jums kažką reiškia. Tai gali būti pavardė, žodžio žodis, dar vienas prasmingas frazės posūkis, arba gali atspindėti pasirinktą temą ar vietą, pvz., Brodvėjaus Diner arba Highlands.

Verslo planas

Dvi svarbiausios priežastys, dėl kurių jums reikia restorano verslo plano. Vienas, tai padeda matyti galimas jūsų restorano plano problemas, pvz., Nepakankamas gyventojų skaičius. Du, beveik neįmanoma gauti finansavimą be jo.

Finansavimas neleidžia daugeliui atidaryti savo restorano. Nors tai yra šiek tiek sunkiau gauti finansavimą restorane, dėl jų didesnio nesėkmės nei kai kurių kitų verslo rūšių atveju, tai nėra neįmanoma. Tarp bankų, smulkaus verslo agentūrų ir privačių investuotojų yra keletas finansavimo galimybių.

Parodykite savo finansinį interviu ir parodykite potencialiems investuotojams, kad jūs manote apie restorano atidarymo, veikimo ir pelno generavimo mechanizmus.

Bendros licencijos ir leidimai restoranams, nepriklausomai nuo valstybės, apima alkoholinių gėrimų licencijas, leidimus ženklinti, atskirus lauko erdvės leidimus ir darbuotojų kompensacijas. Ir nepamirškite, kad daugelis licencijų ir leidimų turi būti patvirtintos keletą savaičių, netgi mėnesių. Taigi, kai jūsų finansavimas bus padalintas, užpildykite dokumentus.

Restorano dizainas

Sveiko proto taisyklė apie restorano projektavimą yra ta, kad jūs niekada neturite tiek daug vietos, kaip ir jūsų pirmasis. Net ir labiausiai įžeidžiančios erdvės užpildo greitai, kai pradėsite pridėti komercinės virtuvės, pasivaikščiojimo šaldytuvus, barą, tualetus ir laukimo zoną. Restorano dizainas turėtų būti pusiausvyra tarp estetikos ir sėdimų vietų, išlaikant praktiškumą.

Pasirinkus tinkamą restorano spalvą, galėsite sukurti tvirtą prekės ženklą ir padėti klientams sukurti jaukią atmosferą.

Meniu, įranga ir personalas

Gerai parašytas restorano meniu turėtų būti aprašomasis, lengvai skaitomas ir aiškus, nesudėtingas išdėstymas. Be to, geriau naudoti patrauklią šriftą ir aukštos kokybės popierių, nei užsukti į internetą.

Kai turėsite savo restorano dizainą, galite pradėti įsigyti komercinę virtuvės įrangą ir baldus savo valgomojo kambariui ir kitoms namų priekyje esančioms vietoms. Norėdami sutaupyti pinigų, apsvarstykite galimybę įsigyti naudotą įrangą iš patikimo šaltinio.

Komercinė įranga su „Energy Star“ logotipu iš pradžių gali kainuoti daugiau, bet už daugelį kartų mokės, o aplinkai geresnė.

Kaip arčiau atidarymo dienos, išsinuomokite tiek virtuvę, tiek grindis. Virtuvės personalas, „waitstaff“ ir barmenai yra neatsiejama daugelio restoranų dalis, todėl norėsite išsinuomoti geriausią asmenį kiekvienai pozicijai.

Jei galite, samdyti žmones, turinčius patirties maisto paslaugų sektoriuje, ir jei samdote šefą, kurio nežinote, nebūkite drovūs, prašydami išbandyti savo maistą.

Reklama

Daugumai naujų restoranų reklama yra būtina. Šiandien jūs galite papildyti socialinės žiniasklaidos reklamą, pvz., „Facebook“, „Twitter“ ir „Instagram“, turėdami tradiciškesnę reklamą, pvz., Laikraščius ir radijo skelbimus, priklausomai nuo jūsų koncepcijos ir norinčių pasiekti.

Nepamirškite geros svetainės galios. Žmonės negali paragauti maisto internete, bet estetiniu požiūriu malonus žiniatinklio buvimas gali pritraukti valgius.


Video Iš Autoriaus:

Susiję Straipsniai:

✔ - EBay ištekliai įmonėms ir verslininkams

✔ - Kaip pasirinkti geriausią parduotuvės dizainerį

✔ - Kaip naudotis socialinėmis žiniasklaidos priemonėmis ieškant vestuvių planavimo darbų


Naudinga? Pasidalinti Su Draugais!